バナナをなるべく熟れないようにしたい

質問

バナナをだいたい毎朝一本食べています。
食べるのは自分だけなので
房で買ってくると、最後の方では熟れすぎてしまいます。

買ってくるとよく、ビニールがかぶっていますが
それは外したほうが熟れにくいのか付けたままの方が熟れにくいのか
ご存知の方はおられますか。

なお、冷凍保存は解凍したとき、ぐにゃぐにゃとなってしまうので好きではなく、
冷凍そのまま食べるのは冷たいものを避けているので好みません、
冷凍の話やジュースにするなど、別の形にする話はなしでお願いいたします。

回答No.5

mammie267 · ベストアンサー

完熟王のスミフルのサイトより。
http://www.sumifru.co.jp/enjoy/knowledge/03.html
http://www.sumifru.co.jp/enjoy/knowledge/04.html
http://www.sumifru.co.jp/enjoy/knowledge/06.html

バナナを冷蔵保存するときは
シュガースポット（皮に出る茶色の点々）が出てからでないと
いけないそうですよ。

私の場合は、最終的にスコーンなどのお菓子の材料になります。
上手く作れば焼き菓子でも「バナナ感」を残したままにできますし。

お礼

サイトのご紹介ありがとうございます！
写真が豊富で説明がとてもわかりやすかったです。

皆さんの情報もありがたかったですが
すべてが集約されているこちらにBAを

この場をかりて、皆様ありがとうございました。

回答No.6

y_element

我が家もまとめ買いすると、後の方で熟れすぎてしまって困ったのでネットで調べてみました。

まずビニール袋は外したほうが良いです。

それから、房も分けたほうが良いです。
一緒にしておくとお互いのエチレンガスで熟してしまうそうです。

そして新聞紙などで軽く包んで、冷蔵庫の野菜室に入れます。
野菜室では少し温度が低すぎるそうなので、新聞で包むと良いらしいです。

色は黒く変わってくると思いますが、完熟になる前に食べることができるはずです。

お試しください。

お礼

ありがとうございます。
新聞紙でくるむのもやってみます。

皆さんにBAを差し上げたい感じです。

回答No.4

Saturn5

私もバナナは熟す前のちょっと青いくらいの方が好きです。
果物が熟すとエチレンガスを発生し、それがさらに熟成を促進していきます。
ちなみに、バナナは青いうちに収穫して、輸送中の船内でエチレンガスを
かけて熟成させ黄色い状態にして売っています。
ですから、買ったまま袋に入れておくと熟成が早くなりますので、袋は
はずした方がいいでしょう。

大矢石にはエチレンを吸収するはたらきがあり、大矢石を練り込んだ
野菜・果物保存袋も発売されています。バナナやリンゴはエチレンガスが
多いので吸収でいきれるかどうかわかりませんが、安価なものなので
一度お試しください。

http://www.budounoki.info/item/78091.html

お礼

大矢石を練り込んだ野菜・果物保存袋というのに驚きました。

情報ありがとうございます。

回答No.3

stampe

ビニールは外した方が熟れにくいです。

長いＳ字フックを使って、風通しのいいところにぶら下げてます。

冷たいところの方が保存がきくと聞いたことはありますが、冷蔵庫よりは野菜室の方がよかったみたいでした。
何度が一番いいのかわかりません。
感覚的には冷蔵庫でも室温でも、あまり変わりないみたいです。

室温の方が好きなので、今は冷蔵庫には入れてないです。

お礼

ありがとうございます。
ビニールは外すようにします。

野菜室はフックかけるスペースはないですね(^_^;)

回答No.2

sayapama

一番良いのは、インテリアショップのニ〇リなどでバナナスタンドを購入して、バナナスタンドにつるした状態で冷蔵庫に保管が熟れにくいです。

冷たいバナナが食べたくないのであれば、冷蔵庫から早めに出して常温で放置しましょう。

お礼

ありがとうございます。
スタンドにつるし、さらに冷蔵庫ですか。
スペースがとれるよう、庫内を整理してみます。

冷蔵庫に普通に入れておくと黒ずみますが
つるしているとならないのですね？

回答No.1

777oichan

袋は取り除いた方が良いです。風通しの良い所に吊るして置くと痛みが少ないです。冷凍はだめですね～、、美味しくないし食感も悪くなってしまいますから。夏場は野菜室に入れていました。

お礼

ありがとうございます。私もバナナスタンドにつるしています。