専門店で挽いてもらったコーヒー豆の保存について

質問

実家に住んでいるときは業務用のシーラーで再度空気を抜いて密封していました。
現在はシーラーがないのでインスタントコーヒーのガラス容器に入れています。
容器を空にするのに、2～3週間程度かかります。
今のままインスタントコーヒーの容器で保存してもよいのか、専門の容器があってそれを購入するのがよいのか、専門店で粉にするとき入れてもらった袋（豆のガスだけ通す特殊な）を簡易的なシーラーを購入して再度密封するのがよいのか、三つのうち何が最善でしょうか？

回答No.2

terepoisi · ベストアンサー

どれもあまりよくありません。
挽き豆ならだいたい1週間くらいでガスが抜けて風味が飛んでしまいます。
それでもパック詰商品よりマシだと思います。

小さめのジッパー付冷凍袋（厚みがあります）で空気を抜いて保存してはどうでしょう？
でも冷蔵庫に入れてはダメです。開封したとたん温度差で吸湿しますから。

私は挽き豆の時は100ｇ（およそ7杯分）と決めていますが
お店によっては200gからの販売なので無理かもしれません。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

pigunosuke

ミルを買って自分で挽くという選択は？

今は実家に住んでない、って事は
一人暮らしをしてるでしょうか？
もっとこだわりたいなら自分で挽く事をお勧めしますし
そこまでこだわろうと思って無いなら
簡単に開封出来た方が良いです
シーラーで密封するよりも
簡単に開封できて、すぐに飲める状態にしておけば
もっと頻繁にコーヒーを飲む機会が増えると思いますし
そうなれば
もう少し早くコーヒーも無くなってくれるのではないでしょうかね？
コーヒーは、挽いたら早めに使い切った方が良いです

お礼

ありがとうございます。手動のミルはもっているのですが、いかんせん毎度は大変で。。
1週間のうちに飲む分はガラス容器に入れておき、残りを密封しようと思っています。