肉を流水解凍しても大丈夫ですか？

質問

肉を袋などに入れずに流水解凍しても大丈夫ですか？

回答No.3

nijjin · ベストアンサー

うまみ成分が水と一緒に流れます。
そしてその分、水が入ります。
結果、味が落ちてしまいます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

poolisher

別に問題ありませんが、パッキングされていない肉ということは
ご自分で冷凍した肉ということになりますか？

もしそうであれば、市販の冷凍肉よりは数段味が落ちると思います。
冷凍スピードが遅いのでその分細胞破壊が進行してうまみが抜けてしま
うからです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

Gletscher

味が落ちてもよければかまわないと思います。
水っぽい味になるし、腐りやすくなるので、すぐに調理してくださいね。

お礼

ありがとうございました。