おでんのアレンジを教えて下さい！

質問

大量にできてしまったおでんの、アレンジレシピを教えてください。

おでんが好きで冬場はよく作るのですが、
あれもこれもと好きな具を入れると、いつも大量にできてしまいます。
我が家の家族は一度の食事でさほど量を食べないので、
おでんを作るといつも３日、４日と食べ続けなければならなくなります。
２日目は味が染みて美味しいのですが、さすがに何日も続くと飽きてきてしまって…。

例えばちゃんこ鍋ならご飯を入れて雑炊にしたり、餅やうどんを入れたり、
またカレーならカレーうどんやピラフを作ったりしてアレンジレシピを楽しめるのですが、
おでんだけはそれらが合わないような気がして、そのままで食べる以外のアレンジレシピが思いつきません。

皆さんは３日目、４日目のおでんはどう工夫されていますか？
何か簡単で美味しくなるアレンジの仕方がありましたら教えて頂けると嬉しいです。
よろしくお願い致します。

回答No.5

obapyon

残り物のアレンジです。買ってきて作るレシピではないです。

この「シェフのアレンジごはん」というコーナーは、視聴者が普段どうしても残ってしまう食材や料理の調理法を番組に質問するとシェフがその視聴者のお宅に訪問して別な料理を作ってしまうコーナーです。

断言できませんが、具に片栗粉をまぶして揚げることができれば煮崩れぎみな具でも大丈夫でしょう。

お礼

なるほど、番組の内容を存じ上げず失礼しました。
さっそくやってみます。
ありがとうございました。

回答No.4

idintoro

独身男です。僕は、余分なおでんと言うより袋入りのおでんの半分は、水分を良く取って天ぷらにします。何も付けずそのまま食べます。

お礼

なるほど、おでんの具を煮る以外の方法で食べるという手もあるんですね。
参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.3

obapyon

以前　テレビ朝日の日曜18:00から放送している「ウチゴハン」で
放送した記憶があったので番組サイトを調べたらありました。
テレビでもたまに見る「szechwan restaurant 陳」料理長の菰田 欣也さんが四川風おでん炒めを作っていました。

参考URL：

http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/arrange/082/

お礼

具体的にURLを貼ってくださって有難うございます。
さっそく見てみます。

ところでこのレシピは…
スーパーで売っている加工前のおでんの具セットで作るのでしょうか。
私の質問した“３日目以降の煮崩れ気味のおでんの具”でもできるのでしょうか(;^_^A

回答No.2

kametaru

参考程度です。
残ったおでんのアレンジレシピ集
http://matome.naver.jp/odai/2124522816150278194
アレンジおでんレシピ
http://www.cookingnote.com/menu/washoku/oden/arrange/index.htm

＞あれもこれもと好きな具を入れると、いつも大量にできてしまいます。
わたしんちも以前はそうでしたが今は入れ過ぎはやめました。

お礼

具体的にURLを貼ってくださって有難うございます。
さっそく見てみます。

回答No.1

toy_can

具が無くなってから残り汁で"おから"を炊くのが我が家の定番ですね。
ちなみにすき焼きの後なんかもやります。
コロッケなんかにもできますよ、そぼろを作る要領で肉に味をしみこませます。
後はロールキャベツですね、これはちょっと重たいので好みが分かれるかな？

我が家はあれもこれもと入れるのではなく、入れるものが日によって変わります。
いっぺんに入れちゃうと煮崩れてつぶれてしまう具がもったいなくありませんか？
大根コンニャクイモなどの定番はそのままで、初日はスジなら二日目は鳥手羽といった感じで切り替えてます。
煮崩れ防止や食べあき防止のほかに、あれこれ材料を買って作るよりもお金が抑えれるという点や
食べ過ぎない、あくとりが楽などメリットが多くあってオススメですよ。

お礼

おからを炊いてコロッケですか。
美味しそうですね。
次回さっそくやってみます。
ありがとうございました。