イノシシ肉の食べ方

質問

先日、宮崎県へ遊びに行きました。郷土料理を食べようと思ってイノシシを食べれる店に入りました。うどんを頼んだのら、イノシシの肉を塩コショウで炒めてチャーシューの様に切ってある大きな肉が５枚程はいったうどんが出てきました。皮の所には固い毛がブツブツまだ残ったいましたが全部食べました。嫁や子供は気持ち悪いと皮の部分は残しました。３日位して私だけ蕁麻疹が出来て非常に痒くてつらい思いをしたのですが、毛の付いた皮は本来食べないものなんでしょうか？蕁麻疹が出来て子供から「毛の生えた皮は食べれなかったんじゃないの。何でも食べるから・・・。」とバカにされています。宮崎県の地元の方やイノシシの食べ方を知っている方、教えて下さい。

回答No.3

nobitaika · ベストアンサー

普通皮の部分は食べません。削り落とすか焼ききります。
焼き豚とかでも作る時に毛の部分は特に毛の根元まで焼いてしまいます。
こうしないと、肉に獣臭さがついてしまい、食感も悪く食べにくいからなのですが・・・
むしろ、皮付きでよく食べきりましたね・・・

あと、食べた前後の数日で暴飲暴食とまではいかないでも、結構食事やお酒の量が増えたりしてませんでしょうか？一時的に胃腸が荒れていてもアレルギー反応は出やすくなると聞いたことがあります。
参考までに

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/fwkx2334/link152.htm

お礼

お答え頂き有り難うございます。髭剃り跡のような毛が付いた皮を食べることに少し抵抗はありましたが、お店で出されたものなのでこういう食べ方なのかと思いました。かなり皮のところは固くて、食べた後も胃もたれをおこし、ボディブローをもらったようにズンズンと胃が痛みました。お店の人に皮も食べるのか聞けば良かったと反省しています。特にその後にアルコールを余計に飲んだり、変わった物を食べたりもしていませんが・・。やはり、うどんを食べた後の胃の痛みからして、胃や腸などの消化器に負担をかけたのかもしれません。

回答No.2

alice1865

きちんとした業者の扱うイノシシ肉は
豚肉よりおいしいものです。（牛には負けるけど）

質問者様が行かれたお店は
肉の質も悪ければ処理も最低かと思われます。

一番油ののる季節（これから）で
メスのロースやバラでしたら
すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉なんでもＯＫです。
豚肉が好きな方ならそれ以上にはまる確率大だそうです。

ちなみに私の実家は関西ですが、
毎年イノシシを取る知り合いがいるので
美味しくいただいております。

もちろんですが、毛や皮がついた肉は食べません。
質問者様が訪れたお店、クレームをしても当然かと思います。

お礼

回答有り難うございます。実は私の住む町では「シシ喰い祭り」なるものが毎年行われており、各家庭にシシ肉が配られます。昔々、農作物を荒らしていたイノシシを退治したことから始まったようです。その為、シシ肉を食べるのが今回初めてではありませんでした。ただ、配られるシシ肉は一軒に２ｃｍ×３ｃｍくらいの塊ですので家族で分けて一人が食べるのは極少量です。この時に配られる肉にも髭剃り跡のような皮が付いています。その為に今回の場合も皮ごと食べることにそれ程疑問を持たなかったのですが・・。イノシシ肉の身の部分は脂がのっていておいしかったのですが、皮の所は固くて食べた後しばらく胃もたれしてました。やはり、皮は食べないほうが良かったのですね。参考になりました。

回答No.1

Ｆｒｅｄｒｉｃｋ Ｃｒａｉｇ Ｃｏｏｔｓ（@PVTCOOTS）

イノシシを家畜化したのが豚肉。
豚肉でも蕁麻疹は出ますか？
イノシシだからアレルギーが出たとは思えません。
３日後の体調が悪かったのではないでしょうか？

うどんを食べた後の三日間に何も食べてないとかじゃないですよね？

お礼

回答して頂き有り難うございます。私は卵、牛、豚、飲み薬、注射などで今までアレルギーが出たことはありませんでした。うどんを食べた後、特に変わったものは食べませんでした。ご指摘のように長時間のドライブで疲れていて体調が悪かったのかもしれません。