いのしし肉について

質問

いのしし肉をブロックで1キロもらいました。
解凍して、茹でて、アク捨てて、煮汁すてて、にんにくと生姜で柔らかく煮込んでと教わりました。
が、いのしし肉は今年の2月に取れたものらしく、冷凍してたから大丈夫とは言われたものの、さすがに心配です。
いのしし肉とはそんなに保ちがいいものなのですか？

回答No.2

trajaa · ベストアンサー

冷凍の状態さえよければ何の問題もありません。

そもそも家畜と違って狩猟生物の肉は入手出来る時期が限定されていますので、冷凍などの保存はごく普通に行われていることです。

今の時点で妙に変色しているとかでも無い限り普通に食して問題ありません。

回答No.1

dankai-mae-M

大丈夫と思います。

回答者も冷凍で頂いたことがありますが、いのしし肉は煮詰めても
硬くならず、やわらかいままです。
味噌鍋がおいしかった記憶があります。