締切済み 紅しょうが（紅生姜）って 2009/09/12 13:19 一般的にこんな山盛り入れるもんですかね？ 好き嫌いはまぁさて置いて 友人いわく「味の強い紅しょうがの味覚しかないな」だそうで、私もせめて１／３程度が望ましいかと・・・ 品は冷麺（冷やし中華）か、冷やし坦々麺 画像を拡大する みんなの回答 （3） 専門家の回答 みんなの回答 MelonPie ベストアンサー率0% (0/0) 2009/09/14 20:37 回答No.3 いけない、回答するのを忘れていました。 「こんなに」の程度が具体的に書かれていないのでお答えし難い部分はありますが、少なくとも料理のトッピングとして使う場合は、料理本体の量を超えたら変だと思います。 質問者 補足 2009/09/18 16:56 ご協力どうも！ 写真見えてないのですか？ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 MelonPie ベストアンサー率0% (0/0) 2009/09/14 20:24 回答No.2 これってお料理についての質問なのでしょうか？？？ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#198419 2009/09/12 13:49 回答No.1 牛丼屋さんとか九州ラーメン屋さんのお客ならば、山盛りに紅生姜を載せる人はよく見かけますよ。 お店には気の毒かもしれませんが、好みということでよろしいのでは。 ちなみに紅生姜というのは、本来だと「梅酢に赤紫蘇と生姜を漬け込んだもの」ですが、 大衆食堂だと廉価な品物しかつかえないので「食酢と赤紫蘇や赤キャベツの染料、食塩のつけだれに、生姜を漬け込んだも」のです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A とんこつラーメンに紅生姜 とんこつラーメンに紅生姜入れますか？ 自分は１瓶近く紅生姜食べてしまいますが、スープには浸さず上手いこと食べます。 スープに入れたら味が変わってしまうから入れたらダメと藤井フミヤも言ってました（笑） 友人はスープの中に入れるらしくて、個々の勝手ではありますが少し信じられなかったです。 冷やし中華と冷麺の違い 私は、「冷やし中華」と言われると、それは「冷麺」と同じことだと思っていました。 中華料理屋で「冷麺をください」と言ったら、「冷やし中華」が出てくると思っていたのです。 しかし、夫に「冷やし中華と冷麺は別のものだ」と言われ、今、争い中です。夫曰く、「冷麺」は「韓国冷麺」のことを意味する、とのこと。 一般的にはどうなのでしょうか？ 皆さんも、「冷麺」と聞くと、一番最初に出てくるのは「韓国冷麺」なのでしょうか？ 教えてください。 食べ物の好き嫌い。 大した話ではないのですが、食べ物に好き嫌いのある方は結構居ると思います。どんな物が何で嫌いなんでしょう？不思議です。 ぼくは、長ネギの長いもの（焼き鳥やスキヤキに使うようなものです）、紅しょうが、とろろなんかが嫌いです。 友人には、椎茸が嫌いという人間が居るんですが、何も切らなければ食べられて、刻んだりしたら、もう食べられないそうです。うーん、不思議です。何故なんでしょう？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム さつま芋の味が薄いが？ 家庭菜園でさつま芋収穫しましたが、味が薄く、一般市販品の方が味覚です。 市販品と同等の味にするには、どの様な育成、収穫、焼き方等ご教示ください。鳴門金時、紅あずまです。 大きさは普通ですが味がしません。 納豆の美味しい食べ方教えてください！ 納豆って安くって栄養もあるので、殆ど毎朝食べているのですが、最近ちょっと飽きてきました。 醤油とからし以外でも色々味を変えようとして、マヨネーズと粒コショウを入れてみたり、紅しょうがやキムチを入れてみたりとバリエーションを増やしてきたのですが、なんせ殆ど毎日食べているもんで、バリエーションは多いに越したことはありません。 何か簡単で美味しい食べ方は無いでしょうか？ 東京で食べられる博多ラーメン 他の質問はいくつか見たのですが、ちょっと違ったので…。 一蘭や一風堂の支店が知りたいわけではなくて、東京にあるとんこつラーメンのお店で、福岡ラーメンな味が楽しめる美味しいお店を知りたいです。 長浜系でも、久留米系でも、博多一幸舎みたいな感じのとこでもいいです。 もちろん一蘭や一風堂みたいな味でもいいです。 最近知ったところでは、渋谷三丁目ラーメンが久留米系な印象の味で美味しかったです。 細麺で、福岡らしく高菜や紅ショウガが取り放題だとなお良いです。 あれば教えてください。 ラーメンのスープは何味が一番なのか。 とんこつ、みそ、しお、しょうゆ、カレー味など色んなタイプのラーメンがありますがみなさんはどの味のラーメンがお好きなのでしょうか？ここが好き、ここが嫌いという理由も教えてくれると嬉しいです。ちなみに私は 好き とんこつ：こってり系が好きだから。ただし、紅生姜が既にのっかっているものや、とんこつ臭いのは駄目。 嫌い みそ：ちょっとくどい気がする。なんか味噌汁を飲んでいるような気がするから。 また、ランキング番組で「究極のラーメンここにあり」とか言っているのをみると本当にそうなのかと思ってしまいます。みなさんはどう思われていますか？好き嫌いがあるのに究極だとか言うのは大袈裟だと思うのですが・・・。 みなさんの意見を合わせてお聞かせください。 家で作る「お好み焼き」 こんにちは（＾-＾） 家で作る「お好み焼き」・・・ならではの、お勧め具材ありますか？ 私の友人は、キャベツとモヤシを細かく切ったものと、紅ショウガを入れているそうです。 すごく安上がりだし、美味しいそうなんです。 （まだ試してません） ちなみに私は、「冷凍小エビ」と「キャベツ」と「細かく切ったイカ」・・・という具材です。 皆さんの「お勧め具材」、ありますか？ さつま芋 家庭菜園にてさつま芋を毎年作っておりますが、味がなく(甘味)困っております。初めの頃は甘かったと思いますが,,,, 品種は、鳴門金時、紅あずま等です。 人の話だと、収穫後一週間位外で 干せと言いますが？ 一般の市販品と同じ位の味覚にするにはどの様な育成、収穫、焼き方等 ご指導ください。 生姜と紅ショウガについて。 １.紅ショウガは自宅で作れますか？ 作れるものならレシピを教えて下さい。 ２.生姜を買うと大概使い切れず余ってしまいます。余った生姜の有効活用法ってないでしょうか？ 生姜酒を漬けるというのは人から聞いたんですが…他にもありましたら是非。 紅しょうがの作り方(新生姜) 紅しょうがの作り方のサイトを見ましたが、茹でていませんでした。 茹でる必要はないのでしょうか？ もし茹でる場合はどのような時なのでしょうか？ よろしくお願いします。 味覚障害の名医を教えてください 友人が味覚障害です。最近なりました。原因不明ののどの痛み、吐き気があったそうです。当初何の味も変だったそうですが、甘味、酸味は感じるそうですが、やはり元の味ではないそうです。醤油などの味はわからないそうです。はじめから思えばよくなっているといえますが、このままで、良くなるのでしょうか。 にこの症状は最近のこと。病院では自然に時間をかけてといっているようで、特に味覚に関する検査はしていないようです。どこか名医？はあるのでしょうか？ 東京、神奈川でもしありましたら、専門医など含めお願いします。 また、経験者の方で治った方いらっしゃいましたら、教えてください。本人は「嫌」とのことで代理でだしています。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 男女の味覚について言われること、はて？ こんにちは。もしよろしかったら、ご回答ください。 男女の味覚について言われることで、一般に女性は月経のための 体温の変化があるので味覚が少しずつ変わるのだそうです。だから、 同じ味を提供することが求められるプロの料理人にはむいていない、と。 ふむふむ！と思ってそれは読んでました。 でもそのあと、ほとんど常に対になって書かれていることが、 よく理解できなくて・・・。 「男性は味覚が変わらないので、プロの料理人にむいている。女性は 月経のため味覚が変わるので、一般家庭のふだんの料理を作るのに むいている」と言うのですが。ここで疑問が。 そりゃ、一般家庭は厳密に同じ味付けを求められてはいません。 それに、味覚が変わるとは言っても同じ料理でもジェットコースター みたいな変化があるわけじゃないとは思うんですが、この言われ方だと、 「味覚が変わるほうが、つまり味が毎回同じじゃないほうが、家庭料理 にはむいている」と読めてしまいます。つまり「男性は一般家庭の 料理を作るのにむいていない、その理由は味覚が常に一定だから」 となりますよね、裏返すと。 これがどうにも腑に落ちないんです。なぜこういう理屈になるん でしょうか？(^^;味覚が一定でもいいじゃん。とか思うのがまちがいですか？ 女性のほうが～～だから、男性のほうが～～だから、といった 適性の理由は他にもあるかと思いますが、それはおいておいて、 「味覚が変わるほうが、日常の家庭料理を作るのにむいている」 という根拠について、教えてください。 単なる疑問です。どうぞよろしくお願いします。 なんで大量に入れるの？ ・牛丼屋の紅ショウガ ・カレー屋の福神漬け、ラッキョウ など 無料で自由に入れられるものだと、 山ほど入れる人がいますが、どうしてですか？ ラッキョウとかが嫌いなわけではないです。 むしろ好きなくらいです。 それだけでご飯が食べられてしまいます。 だからこそ、あまり入れません。 カレーライスの場合、 カレーをおかずに、ご飯を食べますよね。 そこにラッキョウを入れてしまうと、 「カレー+ご飯」と「ラッキョウ+ご飯」の二組になってしまって、 ご飯が絶対足りなくなります。 入れる理由はなんとなくわかりますが、 大量に入れるのは、全然分かりません。 大量に入れたら、味がわからなくなりませんか？ 牛丼なら牛の、カレーライスならカレーの、味を楽しみましょうよ！ 「タダなんだから」という理由はぬきにして、なんで大量に入れるか教えてください。 紅しょうがの作り方 家庭で簡単に紅しょうがをつくる方法を教えてください。 梅干の液で作るやりかたが知りたいのですが・・・・ 去年、がんばって漬けた梅干の液がもったいないので。 おねがいします！！ 紅生姜の作り方教えてください すし屋さんや、牛丼屋さんに出てくる様なあまりすっぱくない生姜のつけ方教えてください。 紅しょうがの作り方 掘り起こしたばかりのしょうがと赤紫蘇があります。 後は、塩と穀物酢があります。 どうやって、紅しょうがは作れますか？ 紅ショウガ この前、吉野屋さんに行ったとき、 僕の真っ正面で食ってるおじさんが、 紅ショウガを、 あの容器の半分くらい牛丼に入れて食ってました。 くだらない質問で恐縮ですが、 ああいうサービス品みたいなのはどれくらいまで食ってもいいんですかね。 以前、カレーハウスCoCo壱番屋で、福神漬けをあんまりいっぱい食わないでくれみたいな張り紙がありましたが、 こんな失礼な対応はまずいですよね。 でも店としては一人の客に容器半分も食われたらたまらないですから、 やっぱりほどほどにしてほしいと思ってるでしょう。 どうなんですか。 おいてあれば全部食ってもかまわないんですか。 牛丼に紅ショウガを入れますか？ 牛丼に紅ショウガを入れますか？ 「吉野家」「すき家」「松屋」「なか卯」この中で好きな牛丼屋さんはどこですか？ 紅しょうが 母は元農家で今でも趣味で野菜作りに 励んでおります。今回、紅しょうがも作り 子供の弁当に入れてあげるといいよ。梅干しと同じく殺菌になるからと３人分くらい貰いました。ふと見るとビン底が白っぽくなっていることに気づき子供の弁当に入れるのを やめました。これはやっぱりカビなのでしょうか？（ＨＰにはカビだと・・・？） 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
補足
ご協力どうも！ 写真見えてないのですか？