家で作る「お好み焼き」

質問

こんにちは（＾-＾）

家で作る「お好み焼き」・・・ならではの、お勧め具材ありますか？
私の友人は、キャベツとモヤシを細かく切ったものと、紅ショウガを入れているそうです。
すごく安上がりだし、美味しいそうなんです。
（まだ試してません）

ちなみに私は、「冷凍小エビ」と「キャベツ」と「細かく切ったイカ」・・・という具材です。

皆さんの「お勧め具材」、ありますか？

回答No.12

Nannette · ベストアンサー

わが家のお好み焼きは広島風というか、広島市内の名も無い小さなお好み焼き屋さんの作り方
をほぼ忠実に踏襲したものです。

・お粉　　　お好み焼き用の粉でなく普通の薄力粉を使い、トロトロなまでに薄目に溶きます。
・キャベツ　ザクザクと刻んだものをたっぷり用意します。芯の部分もスライスして使います。
・ねぎ　　　これも食べられる範囲一杯まで刻んでたっぷり用意します。
・もやし　　冷蔵庫にあれば使いますが、水気が出やすいのであまり使いたくはありません。
・豚肉　　　スーパーのお徳用の薄切り肉、お肉だけをフライパンで軽く火を通しておきます。
・イカ・えび　いいのが手に入れば使うし、無ければ無いですませます。
・卵　　　　１枚に１個使います。
・イカスナック　あらかじめ崩しておきます。１袋１０５円のものを２枚に１袋程度使います。
・削り節　　大きな袋入りで売られている出汁取り用のサバ節で十分。
・焼きそば用生麺　マルちゃんの生麺を２枚に１袋程度使います。
・紅生姜
・青のり
・おたふくソース
・マヨネーズ　好みで
・化学調味料
・胡椒
・サラダ油

焼き方はまるで簡単でラフ、フライパンに油を敷き、溶いた粉を薄く円盤状に伸ばします。その上に
キャベツ、ねぎ、肉、ラーメン、そのほかすべての具を重ね、化学調味料で旨味を調整した後、卵を
割って乗せ、周囲に溶き粉を軽くかけて落ち着かせます。
じっくり焼きあがったらフライパンを振って、宙でひっくり返して表側だった面に火を通し、もう一
度ひっくり返してから、ソース、紅生姜、青のりで仕上げるだけ。

ポイントは、あまり材料に凝らないこと。さらに美味しく…とまでは考えないこと。もうこれだけで
とてもボリュームがありますし、十分に美味しいのです。

お礼

おはようございます（＾-＾）

とてもご親切に詳しく書いて下さり、ありがとうございます。

実にたくさんの具材を入れて作ってらっしゃるのですね！！
特に「いかのお菓子」を結構多めに入れるという所は、斬新ですね！！
後半の連休に予定している「お好み焼き会」で、是非作って食べてみたいと思います！！

買い出しが、楽しみです（＃＾０＾＃）

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.16

noname#180427

こんばんは。

家ではしませんので、
なら、出てくるなと叱られそうですが「お勧め具材」でしょうから。

もう随分前ですが、浅草の「染太郎」と言うお店に行ったことがあります。
どうして女性はこんなに「お好み焼き」が好きなのか？（笑）
私はどうもあまり・・・。

それでも、牡蠣と葱は美味しいと思いました。
唐辛子も美味しいのだと後で聞きましたが・・・。

間口一間ほどの紺地、白抜きののれんの掛かった、
それほど大きなお店でもありませんでしたが老舗の味と言うことなのでしょうね。
kozakuraさんも浅草に行かれる機会がありましたら是非！

楽しいお話しが出来ればと思います。
どうぞよろしくお付き合いくださいね。

お礼

おはようございます（＾-＾）

先日は、映画の件、ありがとうございました！！
すごく嬉しかったですm(__)m

お好み焼きでは、
牡蠣ですか！！　　妹が牡蠣が大好きなので、喜びそうです！

後半の連休に、一緒にお好み焼きパーティーをする予定なのです。

浅草ですか！！　行ってみたいです（＃＾＾＃）

こちらこそ、どうぞ宜しくお願いします。

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.15

hyakkinman

★牛丼の具

すき屋の「焼きそば牛丼」にハマったので、その逆パターン。

★玉ねぎたっぷりの豚肉ハンバーグ

仕上げは照り焼きソースにする。

★シーチキン、ネギ、おろし生姜

マヨ醤油で。

――――――――――――――

【鳥飼いマスターへの道】

というサイトをたずねてみてはいかがでしょうか？

ひなこ姫（愛玩動物飼養管理士）さんという方が、質問に答えてくださいます。

わが家のインコも、彼女のアドバイスで救われました。

やってなかったらごめんなさい。

あとは、千葉県の土気にある【グリーン鳥の病院】にいる「平野先生」。

鳥の体は、特別な作りだから、一般の動物病院では、わかりにくい。

とのこと。

常日頃、勉強を欠かさない信頼度抜群の先生です。

電話をすると、アドバイスをしてくれます。

彼女が所属する医学会の、他の先生を見つけてもいいかもしれません。

基本的に、わが家の考え方は…

「人も、動物も、細菌と共存して強く生きてゆこう。」

「あまりに綺麗な、無菌状態の中で育つと弱くなる。」

です。（どうでもいいことですが…参考までに）

お礼

おはようございます（＾-＾）

ワイルドな、具材ですね（＠▽＠）/
お好み焼きにハンバーグを入れちゃうのですか！！
・・・とはいえ、前回、おにぎりの質問をした時に、
鰹節ご飯に、マヨ・ハンバーグ。。。という回答を下さった方がいらして、
作ってみたら、息子に大変な好評を貰いました。

＞＞【鳥飼いマスターへの道】
検索してみました！！　ありがとうございます！
さっそくPCの、お気に入りに貼り付けましたm(__)m
実は、最初「ひなこ姫」で検索してしまい、とっても可愛らしい女の子のブログにヒットしました。（＾＾；）

最初の子を飼い始めて、鳥の専門獣医さんって、なかなか見つける事が出来なくて、
実は、現在の「かかりつけ医」に出会えるまでに、３ケ月くらい探しまくってしまいました（汗）

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.14

投稿削除メガネ（@chacha0035）

こんばんは。

我が家は、うちのやつのこだわりで「長芋」のすったのを生地に混ぜてます(^^)

ふんわりして美味しいですよ(^^)

以前うちのが、分量を間違え(長芋が多かった)、不味かった事がありました^^;

そのときは、亭主関白の私は思わず「馬鹿者っ！！」と…

心の中で怒鳴りつけてやりましたよ(笑)

口には出せません、恐ろしくて^^;

お礼

おはようございます（＾-＾）

長芋をきちんと別で、擦り入れているんですね！！
ちょうど、山芋が１本、台所に有るので、これはラッキー（＾０＾）/・・・と思っていたら、
分量を間違えると、不味いのですか（＞０＜）

＞＞心の中で怒鳴りつけてやりましたよ（笑）
＞＞口には出せません、恐ろしくて＾＾；
「行っちゃうぞ馬鹿野郎！！」・・・とは言わないで、
静かに腕を挙げながら、スル～～っと、
気づかれないようにサポーター取って、膝の上に優しく置いて下さい（＾０＾）/

画像、変えたんですね！！　涼やかで良いですね（＾０＾）

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.13

annkoromochi

こんばんは。
　私は「キャベツ」と「長ネギ」と「キノコ類」と
　「細かく切ったウインナーソーセージ」・・・という具材です。
　すごく美味しいですよ（＾＾）

お礼

おはようございます（＾-＾）

annkoromochiさんも、お好み焼きにネギを使ってらっしゃるのですね！！
私は、今回、皆さんがネギを入れているという事を、初めて知りました。
「細かく切ったウィンナーソーセージ」は、
子供達が喜ぶ事間違いなし！！
と、思ったら、なんだか楽しみになってきました！！

「お好み焼き会」で、是非焼いてみようと思います。

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.11

trgovec

・小ネギ。スーパーで売っている一般的な一束全部を刻む
・だしの素または中華スープの素。大さじ一杯程度
・削り粉（多め）
・乾燥わかめを荒く砕いたもの（多め）
・青海苔（多め）
・醤油大さじ一杯適度
・ガーリックパウダー少々

これらを市販のお好み粉の説明書きにかいてある一回分の量（普通卵一個と規定量の水をを加えることになっていて大体２・３枚分焼ける量）に混ぜて、しばらく寝かせる。
豚バラ肉を乗せて焼く。

ネギ焼きです。全体的に緑色になります。

お礼

おはようございます（＾-＾）

実は、お好み焼きにネギ入れるという技を、
今回初めて知りました。
連休後半に「お好み焼き会」をしたいと思っているので、
すごく参考になります。

乾燥ワカメを、戻さずに砕いて入れて休ませて、
お好み焼き粉の水分で、戻るという感じですね！

ガーリック風味というのも、美味しそうです！！

是非、作って食べてみたいと思います（＃＾０＾＃）

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.10

noname#213651

ずいぶん前、
冷蔵庫にたまたまあったもので作ったらこれがけっこういけた。
キャベツ、ちくわ、たまご、うどんスープの素。たったこれだけ。
ビールのおつまみにグッド！
サクサクっと作って美味しい！
母にも勧めたら気に入ってくれて、今ではほんの少しアレンジしてたまに食べます。

お礼

こんにちは（＾－＾）

うどんスープの素ですか！！
これは、名案ですね（＃＾０＾＃）
ダシとか、入っていますものね。

お酒のつまみに良いというのは、嬉しいです！！
ぜひ、作ってみたいと思います！

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.9

noname#184449

こんにちは。

基本は「キャベツ」と「豚肉」ですが、そこに私と妻は「餅」「チーズ」を入れます。
食感もいいし、「腹もち」もいいので重宝していますね。この２つは。

でも、我が家の子供達は「餅」「チーズ」があまり好きでないので「キャベツ」「豚肉」の至ってシンプルなお好み焼きです。

お礼

こんにちは（＾-＾）

ma_hさんのお宅でも、「餅」「チーズ」を、お入れになっているんですね！！
今週末からGWだし、今回教えて頂いた具材でのお好み焼きを、色々作ってみようと思っているんです（＃＾－＾＃）

息子と二人じゃ余してしまうので、妹一家を招待しようかと考えています（＾＾）
楽しみです！！

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.8

sakura0906

我が家で定番で作るのは、長芋をすって入れます。
あとはダシ（粉末）も入れます。
あとは豚肉、きゃべつ、揚げ玉、干しえびかな・・
時々イカとかも入れますよ。シーフード系にしたいときはね。

お礼

こんにちは（＾-＾）

皆さん、長芋をすって入れるんですね！！
実は、今回知って驚きました。
叔父が掘った山芋が一本、家に有るんですよ。
新聞に包まって、１ケ月ほど、放置されてるんです（＾＾；）

ぜひ、今回使ってみようと思います。
粉末のダシも入れるんですね！　
揚げ玉と干しエビを買ってくれば、週末に作れそうです（＾０＾）/
楽しみです。

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.7

noname#178829

こんにちは。

桜海老（干し海老）はいかがでしょうか。
生地に混ぜ込むレシピもあるようですが、
上にパラパラ散らしてます。
あ、でも小海老を入れてらっしゃるんですね。
竹輪も美味しいですね。
子供の頃作ってもらっていたのは
豚肉、イカ、竹輪が定番でした。

ふっくら小鳥さんのお写真、可愛いですね。

お礼

こんにちは（＾－＾）

桜エビ（干しエビ）も、
生の小エビとは、また違う風味が出そうですね！！
入れてみます！（＾０＾）

豚肉・イカ・竹輪が定番でらしたのですね。
竹輪は、大好きなので、是非入れて作ってみたいと思います。

＞＞ふっくら小鳥さんのお写真、可愛いですね。
ありがとうございます（＾＾）
鳥達が、今の私の「子供」の状態です（＾＾）

回答、ありがとうございましたm(__)m

回答No.6

noname#182611

こんにちは。

ウチは、お餅をカットして入れています。
おいしいのでオススメですよ～。
食べ応えもあります(^^)

チーズや、明太子も合いますよ。

お礼

こんにちは（＾-＾）

御餅に、めんたいこに、チーズ！！
御餅入りですから、しっかりした食事になりますね！
とっても、お腹空いてる時には最高ですね。

連休に、お好み焼きしようと思ってるんです（＾０＾）
これは、家族二人では色んな種類が試せないので、
誰か招待するしかないです（＃＾０＾＃）
何だか、楽しみになってきました！

回答、ありがとうございましたm(__)m