銀ヒラス

質問

銀ヒラスってどんな魚ですか？？
ヒラマサとは違うんですか？

回答No.2

kishn_an · ベストアンサー

ギンワレフ、ワレハウ、ワレフーなどと呼ばれるイボダイに近い魚らしいです。
銀ひらすと呼ぶとヒラス（ヒラマサ)と誤解されるため市場ではシルバーで統一するようにしているらしいです。回転寿しでは鰤として出回ることも．．．
http://www.osakana-center.com/osakanaseat/005/2.htm
http://www.zukan-bouz.com/yunyu/IBODAI/silver.html

回答No.1

hatiwan

ニュージーランドあたりで取れる鰤に似た魚ですね。でも鰤のようには脂が無いようです。味醂漬けとか濃い味にするといいみたいです。あそこはホキというおいしい魚がとれますね鱈ににた大型の魚です。フィッシュバーガーの中味はほとんどこれです。