もやしの ’ひげ（根）’ を取る方法を教えてください。

質問

もやしを使った料理のときにもやしの　’ひげ（根）’をひとつひとつ手で取っていますが、これがけっこう時間がかかります。　素早く’ひげ’を取る方法があれば教えてください。

回答No.1

mama7 · ベストアンサー

あまり変わらないともおもいますが
ラーメン屋さんから教えてもらったことをやってます。
大きめの鍋かボールにもやしともやしより多めの水を入れ
手を少し丸めて中指と薬指の間くらいで
まず、浮かんできたものをスイスイといった感じですくう。
これでカラとか汚いものは無くなって
その後は、水を切ってプチプチと取っていくしかなさそうです。
気になると何処までも気になるので
色が濃いのだけ取るとか、少し適当でも「死なない」（＾＾；とのことです。でも、面倒ですよね。私は水が嫌で少しぬるま湯でやってしまいます。
味が落ちてもいいやってね（＾＾；

お礼

早速、お返事をいただきありがとうございました。さっそく試してみます。

回答No.5

okoa

ごめんなさい・・・。
追加・訂正　させてください。

「成田食品」がメーカーです。

いつも「成田のもやし」と言ってしまうのでつい・・・
失礼しました。

参考URL：

http://www.tokyo-seika.co.jp/nakaorosi/naka_04.htm

お礼

ご丁寧にありがとうございました。

回答No.4

okoa

ひげをとってあるもやしを買ったことがあります。
一袋百円です。やはり割高になってしまうのですけど。
いつも私の所もひげを取ってます。
主人と結婚してから初めてもやし料理を出した時、
ひげを取ってあることにすごく感動してくれました。
歯にも詰まらないし、食べやすいし、
でも本当に手間かかりますね。

でもある時、スーパーで見つけちゃいました。
時間と手間考えたらいいかな？と思ってためしに買いました。

メーカーは「成田のもやし」です。
なんと、ベルマークつきです。
袋もちょっとおしゃれです。

販売エリアは関東圏かもしれません。

お礼

ご回答いただきありがとうございました。早速スーパーでさがして試してみます。

回答No.3

hirakawa

手を抜かずに頑張りましょうね。
知り合いの一流中華料理店のコックも、何十分もかけて丁寧に１本１本取っていますよ。
これをやると見た目と食感が抜群に良くなります。

お礼

ご回答いただきありがとうございました。

回答No.2

heycha

料理教室では「口当たりが悪いので、ひげ根はとるように」と習いました。でも本当に大変ですよね。
一つ一つ、地道に取るしかないようです。
私の場合、テレビで「ひげ根のところに栄養がある」と聞いたので、取らないことにしました。回答のポイントがずれているかもしれませんが、下記のＵＲＬも参考にしてみてください。

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/index.html

お礼

早速、ご返事をいただきありがとうございました。取らないようにするのも考えてみます。