ねぎの切り方で、輪切りと白髪ねぎの違いは？

質問

ねぎの切り方についての質問です。

ラーメンや冷や奴など、ねぎを添える際にはたいていが
「輪切り」
になっています。

どこかの本で、輪切りよりも白髪ねぎにしたほうが、繊維も残るので良い。というようなことを聞いたことがあります。

僕自身も輪切りよりも白髪ねぎの方が好きです。

なぜ、輪切りのねぎのほうが主流なのでしょうか？

回答No.2

wand88 · ベストアンサー

繊維は長いけど、繊維質は少なくなります。
切って水に晒すので、栄養価が落ちますし。
シャキシャキ感が無くなりますし

というよりも、手間が掛かるってのが一番の理由です。(^_^;

お礼

なるほど。

手間がかかるというのが一番うなずけます。

それだけの理由しかなさそうですね。
ありがとうございました。

回答No.3

cactus48

色のバランスじゃないでしょうか。冷奴は白ですが、白い物に白い物だ
と彩的に悪いと思いませんか。日本人は味もそうですが、見た目も重視
する人種ですからネギの使用方法もラーメンや冷奴には緑色の輪切りを
した物を使用しているのではと思います。

回答No.1

p-tenshi

輪切りはそのまま輪っか状にきっていけばいいですが、白髪ねぎは3，4センチに切ったものをたて切りにし、中のみどり部分をとってから縦に切ります。つまり中のみどりの部分が無駄になりますし、面倒だからです。その点輪切りはそのまま切ればいいわけです。