炊飯器でスポンジケーキ作り 一升釜の場合

質問

来たるクリスマスに向けて今年こそ！！手作りで大きいクリスマスケーキを作りたくて、いろんなサイトでレシピを探索してみると炊飯器でスポンジケーキが作れるという記事を多く見ました。

早速つくってみようと思ったのですが、どのサイトを覗いても５号炊きや、３号炊きのレシピで、一升炊きのレシピがありません。
単純に５号炊きのお釜でのレシピを参考に分量を２倍すればいいでしょうか？
２倍にすると卵の数が半端ない数になるのですが・・・8個とか。

ケーキ作りもお釜のことも良く分からない初心者なので詳しい方がおりましたら注意点とか分量とか教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

dezimac · ベストアンサー

5合の1.5～2倍くらいだと思います。
量が増えれば、焼き時間も変わってくるので、竹串さして確かめて生地が付いてくるようならもう一度焼く必要があります。
あと、単純なガス炊飯器とか機種によっては焼けない場合があります。
センサーが作動して焼ける前に火が消える（保温状態）になってしまうので。
まずは練習も兼ねて一度レシピ通りの5合の分量で作って実験してみて下さい。

肌理の細かいふっくらとしたスポンジにするなら、まずは卵をしっかり泡立てる事です。
その為にもハンドミキサーは必須（手でやったら非常に疲れます）

基本的にオーブンで焼く行程を炊飯器や電子レンジに変えているだけ、
分量やその前の行程は同じです。

手作りケーキでMerry Christmas　炊飯器でクリスマスケーキ - ［料理のABC］All About
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20031109a/index2.htm

簡単にやるなら、ホットケーキミックスを使う手があります。
ホットケーキ風味になりますが…。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/414311224313080/
http://homepage2.nifty.com/~taniha/cooking/suihan01/Hotcake/hotcake.html

レンジでチン！簡単スポンジケーキ♪ by あややっこ [クックパッド]
http://cookpad.com/recipe/191055
電子レンジ作る場合、蒸しパンに近いものになります。

あと、厚手の鍋（保温性の高い）でも焼けない事もないです。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20031115a/index.htm

お礼

非常に参考になりました。
すでにオーブンの天板→鍋でのスポンジケーキ作りに挑んだものの、失敗→ホットケーキそのものという無残な結果に陥ってます。

ふたつとも火加減が難しく焦げたり膨らまなかったりで散々でした。
こんなど素人の私でも簡単にできる方法はないかと検索して出てきたのが炊飯器ケーキだったので、もうすでに2回も失敗してあきらめかけていたのですが、まずはご回答どおり5号の分量でチャレンジしてみようと思います。
（どうしても自力で作りたいのです。）

たくさんの参考URLまで貼っていただき感謝感謝です。
ありがとうございました♪