ココナッツミルクがあまっているんです。

質問

なにかココナッツミルクが入ったものの料理ありますか？

１缶半くらいあまってます。

デザートがいいかとおもっていますが。何かお勧め教えてください。

回答No.4

choup · ベストアンサー

タピオカミルクはどうですか？
最近は中華食材売り場でよく見かけるようになったタピオカは熱湯で透き通るまでゆでて、ざるに上げ、水で冷やして、ココナッツミルク（少し水で薄めて砂糖で味付けする）にいれて食べます。

あとは上と同じココナッツミルクのシロップにゆで小豆の缶詰を加えておき（その分砂糖は控えるか入れなくても良い）、ゆでた白玉団子（小さめがよいようです）を入れて食すと大変美味しいです。
タイだかカンボジアだかの料理だそうです。

お礼

タピオカにかかっているミルクは大抵ココナッツミルクでしたね。ありがとう。

回答No.6

noname#21649

ボールにアルミホイルをしいてください。
中に適当に
１．白菜・キャベツ・その他
２．豚肉・牛肉・その他
手当たり次第につめて．最後にココナツミルクを入れてください。
アルミホイルできれいに包んでください。何重にも包み球状にしあけます。

手抜きするのであれば．１２０－１３０度程度オーブンの中に入れで２時間も入れておけば出来上がります。適当に塩を振るなり．ソースをかけるなりして食べてください。何もかけなくても結構いけます。

たしか．パフアニューギニアでお祝いの時に食べる食事です。以前．多分大使の奥さんがＴＶに出ていたので．パプアニューギニア関係を探すと見つかるかと思います。

お礼

なんだか。家にあるもので簡単に出来そうですね。味付けとかって。あとで足せるしよさそう！。

回答No.5

hatopoppo

タイ料理のグリーンカレーやレッドカレーはココナツミルクが
入ることでグググッとおいしくなります。
袋状のグリーンカレーペーストや、レッドカレーペーストを
使えば簡単なので、（作り方も袋の裏にのっていました）
輸入食材店などで探してみてください。
うだるような暑さの時には辛さと甘さの同時においしい
タイのカレーは活躍します。

他に中華のデザートで杏仁豆腐がありますが
牛乳ではなく、ココナッツミルクを使ったもののほうが
好みです。

液状のものであれば、アイスクリームにしてみるのもいいかも

お役にたてば。。。

お礼

ありがとうございます。No4の方の味はたぶん杏仁豆腐のようになるのかなぁとおもっていました。ためしてみたいです。カレーもいいですね。

回答No.3

pensom

私も同じように悩んだ時作ったものです。

★ミルクゼリー★
ココナッツミルク　４００CC（もし足りなければ牛乳で補う）
砂糖　　　　　　　（大）４
ゼラチン　　　　　５グラム
水　　　　　　　　（大）１

１、ゼラチンと水は合わせてふやかしておく。
２、ココナッツミルクと砂糖を鍋に入れ火にかける。
３、沸騰直前で火を止め、１を入れ、かき混ぜる。
４、３のゼラチンが溶けきったら、器にいれる。（プリン型４個くらい）
５、アラ熱を取ったら、冷蔵庫で固める。

凄く簡単だけど凄く美味しいですよ。
フルーツを入れてもいいかもしれませんね。

お礼

さっぱりしてそうですね。ためしてみたいですね。ありがとう。

回答No.2

toka

おお、私が今の部屋で初めて作った料理が「鶏肉とたけのこのココナッツミルク煮」です！材料は、

　鶏もも600g、ゆでタケノコ200g、玉ねぎ１コ、干ししいたけ4枚、絹さや10枚、あとはしょうが、赤唐辛子、固形スープの素、酒、そしてココナッツミルク2カップ。

　鶏肉をしょうがと赤唐辛子で炒めたら、あとの材料どどんと入れて20分煮る。仕上げ直前に筋を取った絹さや入れて、最後に片栗粉大さじ１でとろみをつける、以上！

　絵づらとしては、甘いシチュー風な感じです。ああ思い出してきた、明日俺も作ろうっと。

お礼

煮込むものなのに簡単そうですね。ためしてみたいです。ありがとう。

回答No.1

yuzuyuka

マンゴープリンはどうでしょう？？

参考URL：

http://www.galliver.com/recipeback/nukumizu/nuku10.htm

お礼

簡単そうなレシピなので試してみる価値がありそうですね！ありがとう。