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白玉粉

最近調理実習で白玉粉と上新粉を使い団子を作りました。 その時はぬるま湯を使いこねましたが、白玉粉だけの時はあまりぬるま湯を使わない方が良いと言っていた気がします。 何か理由があるのでしょうか？

みんなの回答

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48650)
回答No.2

こんばんは お湯で湯がいて完成するわけですので ダマになりやすく 喉ごしが悪くなるからではないでしょうか？ 扱いにくそうですし

回答No.1

かなり適当な想像です ↓白玉粉のかたまりと思ってください。 ・・・・・・・ ・・・・・・・ ・・・・・・・ ・・・・・・・ お湯を使うと 。。。。。。 。。・・・。。 。。・・・。。 。。。。。。 こんな感じで表面が水を吸って膨らみ 中心部分まで均一に混ぜ難くなるのではないでしょうか。

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