団子粉でフルーツポンチって大丈夫ですか？

質問

フルーツポンチを作ろうと思うのですが、白玉粉がありません。団子粉では代用可能なのでしょうか？やはり、白玉粉の方がいいのでしょうか？

回答No.1

terepoisi

茹でて使うなら口当たりの滑らかさや柔らかさは白玉粉のほうが良いと思いますが
私は団子粉の素朴な風味も好きです。
ただ固くなるのが早いので、少し砂糖を加えたほうがいいかもしれません。

他に、どちらも粉に絹ごし豆腐を混ぜると柔らかい団子になります。
白玉粉の場合は豆腐の水分だけで団子を作ることもあります。
お試しください。

お礼

ありがとうございます!!
試してみます!!☆