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好き好きブラウニー！
チョコブラウニーが好きで何回か作ったのですが、どうしてもしっとりと焼けないのです。 ココアパウダー入りのホットケーキのようになってしまうのです。 こんなものはブラウニーじゃない！と怒鳴ってちゃぶ台をひっくりかえしたいぐらいです。 どうしたらしっとりしていて、鼻血が出るくらい濃厚なブラウニーが焼けるでしょうか？ 誰か教えてちょ！
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kuro-labelさんこんにちは チョコレートはどのようなものを使ってらっしゃいますか？ ハーシーのBAKING CHOCOLATE Unsweetened という無糖の製菓用のものを使うとけっこうこってりしますよ。 これを多めに入れて粉は少し少なめに、お砂糖は好みで調整します。 輸入食品を多く扱っているスーパーやデパートで買えます。
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- twopence
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こんにちは。 私も何度か、チョコレートブラウニーを作ったことがあります。 割と簡単に作れて美味しいので、好きなお菓子です。 もし宜しければ、以下のURLも参考にして下さい！ http://www1m.mesh.ne.jp/s-royal/choco/choco12.htm チョコレートブラウニー/チョコレートで作るタイプ http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2045/cake/chocolat_brownie.htm
お礼
やっぱりチョコレートを使うほうがいいかな？ そっちのほうが美味しそう。 ベーキングパウダーは、ちょっとでも多いとぱさぱさしちゃうので難しいですね。 ありがとうございました。
- blue-breeze
- ベストアンサー率25% (8/32)
薄力粉を少なめにして、牛乳か生クリームを ちょっと入れるとしっとりでおいしいですよ☆ ただ、牛乳、生クリームをあんまりいっぱい入れると ベチョベチョになっちゃうんで；気をつけてください☆
お礼
回答ありがとうございます。 生クリームですね。φ(．．)まろやかで美味しそう！ ありがとうございました！
- ako94
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こんにちは 私もブラウニー、大好きです。 どのようなレシピで作っているのでしょうか。 市販のブラウニーの素はご使用ですか？ 私は市販の素に、チョコレートを多めに加えてこってり感を出しています。無印良品の素はなかなか良かったです。
お礼
レシピは・・・結構適当かも。 同量のバターとチョコを溶かした物に砂糖をよく混ぜて、 タマゴを入れてよく混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜて、焼いています。 あ、クルミも入れるよ。 市販の素は使っていないんですが、無印のにチョコを加えるんですね。φ(..)メモしときます。 ありがとうございました。
お礼
チョコレートは、製菓材料店の店員さんのお勧めを使っています。 クーベルチュールチョコレートだったかな？ よくわからないけど、ビターなやつです。 休みのあいだに、たまたま「こってりブラウニー」のレシピを発見しました。 やはり無糖チョコを使って、粉は少なめにしていました。 その辺がポイントなんですね。 ありがとうございました。