きのこと春雨の炒め煮が・・・

質問

タイトルの煮物作りました。
オレンジページのネットで作り方を見て作ったのですが、
http://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/1998ia011/3/
いまいち味が薄いと言うか、うまみが足りません。
調味料はしょうゆ・砂糖・酒でした。
最後にごま油を入れます。

七味をかけるとか、
何か追加の調味料もしくは、
上記の調味料の何かをもう少し入れるなど・・・・
なに入れたら美味しくなると思いますか？

いつも料理されている方で、
経験談として「こういうパターンはこれ!!をいれたらおいしいよ」
という物があれば是非教えてください!!

回答No.5

sagittb

私なら辛いもの好きなので、七味唐辛子をたっぷり振っちゃいます（^^*)。
きのこに舞茸を加えてみると結構香りとコクがでるんじゃないかな～
砂糖を黒砂糖とかはちみつに変えてみる手もありますね。
オイスターソース…あら、もう出てますね。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

Mumin-mama

中華風でしたら、鶏がらスープの素など後から入れてもうまみが出ます。無ければかつおだし、昆布茶とか、コンソメスープの素などでも代用できます。高野豆腐に添えてあるだしの素をそのまま振りかけてもOKです。

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

noname#67852

生姜かニンニクを入れたい感じ…

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

redowl

旨味やコクを追加したいなら

オイスターソースとか…
http://www.santo-syokuhin.co.jp/tokushu/2003_08-1.htm

お礼

ありがとうございます。
オイスター追加してみました。
なんとかなりました。

回答No.1

catsamurai

「ほんだし」とかどうですかね？

お礼

ありがとうございます。