グラニュー糖を紅茶に入れても色が薄くならないのはなぜ？

質問

グラニュー糖は酸性なのに、紅茶に入れても色が薄くならないのは、なぜですか？(もしかして、グラニュー糖は酸性じゃないんですか？)

回答No.1

happi1 · ベストアンサー

グラニュー糖を含む砂糖は一般に中性です。
もし砂糖が酸性だとたくさん使うケーキや和菓子がすっぱくなってしまいます（笑）

紅茶の色が薄くなるのは酸性のレモンを入れた時です。

お礼

有難うございました

回答No.2

seven_heaven

こんにちは。
グラニュー糖という物質の化学的な性質としては、
酸性でもアルカリ性でもなく中性です。
ですので、紅茶に入れても色は変化させません。

「グラニュー糖は酸性」の件ですが、物質の化学的な性質の
酸性/アルカリ性とは別の概念「酸性食品/アルカリ性食品」
のことではないでしょうか？
食品が体に与える影響を酸やアルカリに分類する考え方のことで、
化学的な性質とイコールではありません。
例えば、アルカリ性食品は野菜やキノコ類や豆類、
酸性食品は肉類や穀類や糖類などに分類されるそうですので、
この考え方ですと「グラニュー糖は酸性食品」です。

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/酸性食品とアルカリ性食品

お礼

有難うごさいました