干物やアルファ化米を作りたいのですが

質問

こんばんは。
干物やアルファ化米を作りたいのですが、そのまま干すと虫とかに食われちゃいますが、ビニールに入れて干しても大丈夫でしょうか？

回答No.1

hunaskin · ベストアンサー

アルファ米は糒（干し飯）とは違うと思うので干せばできるかどうかわかりませんが

魚や野菜を干すためのネットというものが市販されています。
ビニールだと食品から蒸発した水分の逃げ場が無いのでかえって腐りやすくなってしまうと思います。

私はこのネットで主に根野菜や椎茸を干しています。
野菜類は細切りや薄切りにして干すと良いようです。
調理するときはぬるま湯で戻すのですが、その戻し湯含めて生のときより香りがひきたって美味しくなります。
ネット自体は500～1000円程度の安価なものです。

参考URLはこのネットを利用している一般人の方のblogです。

参考URL：

http://jimini.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_a28d.html

お礼

回答ありがとうございます！
おかげさまで解決しました。