成分

質問

おききしたいのですが、ウツボに含まれる成分、ウツボにしか含まれていない成分分かる方おしえていただきたいのですが

回答No.1

danjon9s10

東京都健康安全研究センター
http://www.tokyo-eiken.go.jp/
で、サイト内検索で、ウツボ　栄養
で検索するとＰＤＦでウツボの栄養成分について書かれていました。でも、内容はそんなには詳しくはないですけど…
あと、栄養成分　ウツボ　での検索結果で表示された中に、次のように書かれているものもありました。
ウツボは、ゼラチン質が多くて、コラーゲンがたっぷり含まれている。
各種ビタミンも豊富で、ぬるぬるの成分、ムコプロテインが含まれている。これは、胃腸の粘膜を保護し、消化吸収を助け、ガンの予防効果も期待できる。
私は詳しいことはわかりませんけども。
ウツボにしか含まれてない成分はちょっとわからないです。

お礼

ありがとうございました。