クリームコロッケのホワイトソースの硬さ

質問

こんにちは。
今クリームソース作りました。
これを冷蔵庫で冷やしてコロッケにするんですが、どこまで煮詰めて固くしておけばいいかわかりません。今とろとろより少し硬い状態です。
冷蔵庫で固まるのでしょうか。それとも今の時点でもっと硬くするのでしょうか。

回答No.1

manmaru_1976 · ベストアンサー

言葉で言うのは難しいですが、ボテって感じですかね。

お礼

ありがとうございます。
回答が待ちきれず、煮詰めるのを終了しました。。
やっぱりまだやわらかかったかなぁ。。。。
冷やしてみてダメならば急遽チーズのっけてグラタンにします。