ベイクドチーズケーキについて

質問

ベイクドチーズケーキを作ろうと思うのですが
チーズケーキにリンゴを入れたら変でしょうか？
もし、変でなければどうやってリンゴを入れたらいいのか
教えてくださるとうれしいです^^

あと、売っているチーズケーキで表面がテカっている（？）
ものがありますよね？
あの表面のものって何なんでしょうか。
もし簡単に作れるものなのであれば教えてください♪

回答No.2

minami2007 · ベストアンサー

こんにちは！
私もベイクドチーズケーキが大好きでよく作ります！
私の経験から・・・リンゴは水分が多いので、
基本的には砂糖で煮たり、バターと砂糖でフランベ（フライパンでちょっと焼く）したりが、
焼いた時に生地が水っぽくならず適してると思います。
ただ面倒くさがりの私は、以前残ってしまったリンゴを皮付きのままいちょう切りにして、
生のまま生地を流し込んであとは焼くだけ！の生地の表面に刺してみました。
薄いいちょう切りなので、そのままサクサク、倒れないようにある程度沈めつつ、
綺麗な放射状の模様になるように並べただけです。
で、いつも通り＋15分くらいで、焼き上げました！
火を通したリンゴと違って、ちょっと食感が歯ごたえのある感じで、これはこれで美味しかったです！
（冷凍パイシートにホットケーキミックスを敷いて、上記のようにリンゴを並べて焼いても美味しかったです！）
ちなみに、生で使う時は、火の通りをよくするために、薄いいちょう切りが適してると思いますが、
煮たり焼いたりの場合は、いちょう切りでも、角切り、大きめetc...リンゴをどんな風に味わいたいかで
切り方を変えてOKだと思います。

表面のテカリはあんずジャムですが、面倒くさがりの私は、家の冷蔵庫に残っていた普通のあんずジャムを
ちょっとお湯で薄めて、スプーンとフォークとナイフで塗ってみましたが、それはそれで大丈夫でした。
手作りなので、多少の粒が残っていても、「味」になってくれますし。

面倒くさがりの手作りケーキの経験談ですので、ご参考まで。
美味しいケーキを作ってくださいね～！

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

アリですよ
少し小さめに切って入れてもいいですし
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3956_%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94%E3%81%AE%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%89%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html
これは少し大きめです

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/316531/

テカっているのは
アプリコットジャムです
アプリコットジャムの裏ごしして透明に近いものを使います
こんなかんじで
http://item.rakuten.co.jp/profoods/10001732/
固形物の入っていないようなジャムを購入してください
これを適量お湯で伸ばします（ゆるゆるではなくて、ちょっと硬いかな？程度）
焼きあがったケーキにハケで塗れば出来上がります

お礼

さっそく回答ありがとうございます！
リンゴを入れるのアリなんですね。レシピのURL、参考になります♪
アプリコットジャムですか(◎-◎;ナルホド
チャレンジしてみたいと思います^^