チョコとレモンの相性は？

質問

もうすぐバレンタインなので、手作りお菓子に挑戦したいと思います。

家に買ったはいいものの、使うことがあまりないレモンエッセンスがあり、
せっかくだからこれを使ってみたいなと思ったのですが（賞味期限は大丈夫です）
バレンタインだし、やっぱりチョコ系かとも思ってしまいます

作るのはパイにしようかと思っていますが、
レモン風味のクリーム（予定）とチョコの組み合わせってどうなのでしょうか？

チョコにはみかん等の柑橘系も合う、とネットにはあったのですが、
チョコ×レモンの組み合わせってあまり見ないので、「はずれ」だったらどうしようかと思ってしまいます

尚、作るのは「友達」「義理」用で、恋愛絡みのものではありません（笑）
失敗してもそれは笑ってすませられます。だからこそ、やってみたいなと思ったんです。

皆さんの知恵をお菓子、いや、お貸し下さい。。。

回答No.1

japjiji · ベストアンサー

チョコにレモンは使い方で良くも悪くもなる難しいものです。
一般的にはレモンの皮の砂糖漬け（レモンピール）が使えます。
レモン汁では、かなり経験が必要で手間暇かかる難しいものです。

しかもご質問のレモンエッセンスですが、これでは何も作れません。
理由はレモンエッセンスは合成されたレモン風味の香料・酸っぱい汁です。
安物ケーキとか安物パンなどでは使っているようなものでして、愛情込めた手作りケーキで使う様なものではありません。
パイ・クリームやらチョコに組み合わせても不味いです。（ゲロゲロ）

使わないほうが良いです。
ご家庭でのケーキ・料理に使うなら本物レモンです。

お礼

ありがとうございます。

返信が遅くなって申し訳ありません

レモンエッセンスって、そんなに使いでがないものだったんですね。。。

勉強になりました、ありがとうございました。

回答No.2

tosetiyo

喜んで菓子ますよ。

ホワイトチョコなら、まぁ、アリです。
ブラック、セミスイート等は香りが喧嘩しちゃうかなァ(でもオレンジコンフィと酸味・苦味強めのチョコとの組み合わせは美味)

できれば摩り下ろした皮とか果汁を重視してエッセンスは補助・・・というようにしてみてはいかが？(´Ｕ｀)

お礼

ありがとうございますっ！

返信が遅くなりましたがやはり無難なものにしました。
次はぜひホワイトと挑戦したいと思います

ありがとうございました。