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激辛子の調理について
昨日、近所から生の激？辛子を２０数個程いただきました。この辛子の調理方法を教えてください。
- tipsy
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- azuki24
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回答No.1
辛子（アブラナ科カラシナ属の種子）ではなく、唐辛子（ナス科トウガラシ属の実）のことでしょうか。 種類が不明ですが、大きさによってシシトウやピーマンのレシピを参考にされてはいかがでしょう。 検索するといろいろ出てきます。 ハラペーニョ レシピ http://www.google.co.jp/search?q=%e3%83%8f%e3%83%a9%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%83%8b%e3%83%a7+%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94 ハバネロ レシピ http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%8F%E3%83%90%E3%83%8D%E3%83%AD+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94 いずれも取扱い注意です。触った手で目をこすったり柔肌に触れるのは厳禁。素手で触るだけでも危険なものもあります。 知人の男性はふつうの赤唐辛子を触った手で小用を足しにいって、そのあと大騒ぎになったそうです…。
お礼
お礼遅くなりました。大変参考になりました。ありがとうございました。（追記）唐辛子のことでした。