ニンニクから芽が、、、食べて大丈夫ですか？

質問

冷蔵庫に数ヶ月置いてあったニンニクから芽が出てきました。
この芽は食べても大丈夫でしょうか？
「ニンニクの芽炒め」というのはこれを使っているものですか？

回答No.7

morino-kon

全然問題ないし、おいしいです。

が、お料理教室では、にんにくを使うとき、半分に割って、芽の部分は取り除いていました。体の匂いがきつくなるからとか。
だから、その、伸びた目は、匂いは強いのでしょう。

でも、味とか、食べられるかということでは、問題ありません。

お礼

匂いがきつくなるのですね、私的には問題ないです。
今度ためしてみます、ありがとうございました。
安心しました。

回答No.6

mikoyama

ぜんぜんだいじょうぶですよ。緑色の部分は少々香りがきついかもしれませんが。
にんにくの芽とレバーの炒め物という、メニューがあるくらいです。
ちなみに、わたしも大丈夫かなーとおもっていたときがあるのですが、テレビの料理番組のせんせいが、にんにくから出ている緑色の芽のところは、食べても健康にさしつかえないどころか、栄養成分としては、ビタミンもあり全然大丈夫、と太鼓判を押していたので、それからというもの、気にせずたべちゃってます。
ただ、にんにく本来の、白色ヲ保ちたい料理のときは、たて二つに切ってから、芽の部分だけ、簡単に取り除けます。

お礼

実体験ありがとうございます。
食べても大丈夫ですね。ニンニクは生命力がすごいですね。
今度調理してみます。

回答No.5

noname#57571

10cm位に伸びるまで待つと美味しく食られるようです （ ^^

【にんにく百科】「にんにく」の栽培方法を伝授！
http://www.garlic-pedia.com/knowledge/saibai.html

お礼

ありがとうございました。
栽培は結構手間がかかりそうですね、何でもそうですね。
参考にさせていただきます。

回答No.4

kishn_an

芽の出たニンニクを食べたことがありますが、別になんともありませんでした。
スーパーなどで売っているニンニクの芽というのは茎のことで、正確に言うと芽ではありません。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ニンニク料理もたまにしかやらないので、今日見てびっくりでした。
ただ、ここまで時間がたったニンニクは香味が落ちますね。
新しいのを買ってきます。

回答No.3

ENEYU

ニンニクの芽はおいしいですよ。
長ーく伸びたのを刻んで痛めて中華料理に大抵の物に使えますから。

全然問題ないです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
大丈夫ですね、でもまだ、１ｃｍくらいの芽の状態なので、茎になるまで待ってみようかと思いますが。

回答No.2

tyousunhou

補足です

昔の教えてgooにニンニクの芽の投稿がありましたので、参考程度に

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2679040.html

回答No.1

tyousunhou

とりあえず極論ですけど普通そういうの食べたくないですよねww

それはいいとして

ひまだったんでwikiで調べたところ、球根←たぶんこれがニンニクのこと　の茎や葉も料理に使うということなので、食べても大丈夫だと思います

でも、ニンニクの芽っていうのはニンニクの茎や葉のことらしいですから、間違ってますね

ま、はっきりいって食べないのが無難です

お礼

過去ログありがとうございました。
とても参考になりました。
ちゃんと栽培すれば茎になりそうですね。