白身魚のすり身に適した魚

質問

「白身魚のすり身」で検索すると、「すり身○ｇ」という
感じで、すり身が用意されているのを前提にしたレシピ
が出てきます。
（「～作り方」ではヒットしませんでした）
作り方が書いてあっても、何の魚か書いてないんです。
白身魚といってもいろいろありますし、どの魚が
すり身に一番適しているのでしょうか？

すり身を使った料理を作りたくても、どの魚を使えば
いいのかわからないので困ってます（近くにすり身を
売っているスーパーもないし・・・）。

よろしくお願いします。

回答No.4

ebisu50 · ベストアンサー

こんにちは。
基本的には白身の魚でしたらなんでもいいと思います。
ただ値段がありますし、すり身にしてはもったいないと言うものもありますので
無難なのは鱈でしょうか。ほかにホッケ、鯛、ヒラメ、キス、カレイ、鱸などもいいよいうです。つなぎは片栗粉とか長芋を私は使っています。
すり鉢が１番いいのですが時間の無いときはミキサーでも良いですよ。

お礼

回答ありがとうございます。
つなぎまで教えていただいて・・・
うちにはミキサーがないので、頑張ってすり鉢で
すりすりしてみます(^^)

回答No.3

bhoji

Googleでキーワード：すり身の作り方 OR すり身のレシピ で２－３件は作り方が出てきます。

おすすめは「エソ」で、小骨があるので、たたいて細かくするかミンチにする。
ダンゴ汁でも良いですが、天ぷらは最高です。
おそらくスーパーにはないので、魚屋さんか市場と言われるような所で捜して下さい。
注意 見た目がチョット恐い。

お礼

回答ありがとうございます。
「エソ」ちょっと気になったので、今度
さがしてみます。

回答No.2

Rikos

私は、鯛・すずき・たらなどですり身を作っています。
いちばん適している魚はわかりませんが、癖のない新鮮な白身魚でしたら、
殆どすり身に出来るのではないでしょうか？

お礼

回答ありがとうございます。
やっぱり、普通の白身で大丈夫なんですね。
頑張ってすり身作ってみます。

回答No.1

chu33

こんにちは！
白身魚でしたら、タラが一般的
なのではないでしょうか。

お礼

回答ありがとうございます。
皆さん、タラは必ずあげていますね。
タラで一度やってみようと思います。