生臭くなってしまったブリ大根…どうすれば食べられるように？

質問

ブリ大根が生臭くなってしまいました…
ちゃんとブリカマを霜降りにして水洗いして煮たのに、生臭くて生臭くて食べられません。とても良いブリカマだったので捨てるのが惜しいのですが、どうにかこの生臭いブリ大根を捨てずに食べられる方法はないでしょうか？？？

回答No.3

ddg67 · ベストアンサー

手間を惜しまないんだったら、煮汁は捨ててください(^_^;
ブリは取り出して、水につけます１分ぐらい

そして切り身があればそれを入れて（無ければ出汁だけで）煮立てて沸騰してから火を緩めてブリを入れます、もう一度ブリを入れて中火にして、ネギを切った物を大量に入れて煮立てます、１５分ぐらい。

お礼

回答ありがとうございました。
ddg67さんのアドバイスを元に他の方のアドバイスもミックスさせながら味付けをし直しました。すると、なにやら臭みは残ったものの味はＯＫ！なんとか家族にも食べてもらえました。あのカマは捨てるのもったいなかったのでよかったです。ありがとうございました！

回答No.4

takariri

味の入れ方が足りない可能性があります。甘辛く煮れば臭みは気にならないと思います。砂糖、酒、醤油、たまり醤油をかなりの量いれて甘辛くすると良いと思います。煮る時間は最低でも４～５時間くらいで火からおろして一晩おいてみてください。

回答No.2

TANIKI

魚を炊くときに日本酒を多めに入れると解決します

回答No.1

noname#114969

しょうがやねぎを加えてもういちど煮てみるのはいかがでしょう？