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わらび なめこ 細竹 えのこ 山ぜり きくらげ が入ってる水煮？を気分で買ってしまいました。 何かおいしいレシピありましたら教えてください

肉団子の甘酢たれを初めて作ったのですが レシピどおりに作りましたが。 味的にちょっとすっぱいようなきがするのですが 砂糖をたせば大丈夫ですか。 また、まだ煮詰めていない状態なので煮詰めれば お酢はとびますか

わらび なめこ 細竹 えのこ 山ぜり きくらげ が入ってる水煮？を気分で買ってしまいました。 何かおいしいレシピありましたら教えてください

初心者で作ったことがありません。手順、材料要領全て教えて下さい。

ハムをいただいたのですが、うちでは極力添加物をとらないよう日ごろから気をつけているため、いただくのをためらっています。 以前、栄養士さんか保健士さんが「ゆでると添加物が入っているものでもましになる」というようなことを言われていたのですが、定かではありません。 せっかくいただいたのに捨てるのはもったいないですし、少しでも添加物（数ある添加物のなかの一部が減るだけかもしれませんが）を減らしていただきたいのですが、どなたかご存知ありませんか。