無洗米じゃない米を研がずに焚くとどうなるんですか？

質問

試した事ないんですが、研がずに焚くと美味しくないんでしょうか？
それとも汚いんでしょうか？

回答No.1

GAG666 · ベストアンサー

「臭いメシ」になります。

何というか、糠の臭いが強烈にしますね。
リゾットなどのように、もっと強い他の香りで誤魔化せないので・・・。
そして、吸水力も落ちるのかボソボソです。

回答No.2

usokoku

色はかわりなし。
臭いも変かなし

粉っぽくて、ザラザラしてまずいです。

なお、
精米所によって、かなり味が異なりますし、
米の保管状態によって匂いが変化します。
また、炊き方によって、臭いが変化します(密閉型釜ですと匂いが残る、開放型釜ですと匂いが消える)。