洗浄するお米と無洗米ではどちらが美味？

質問

無洗米と水で洗うお米とどちらが美味しいのでしょう？洗うか洗わないかで味の差は無いのでしょうか？

回答No.2

夕紀（@yuki0421） · ベストアンサー

当然砥ぐお米の方が美味しいです。
然し、殆どの人は研ぎ方を知りません、美味しい所を全て洗い流してしまいますから。
本当に美味しく食べたいなら、研ぎ方を学ぶべきです。
その点、無洗米は付着してるものを洗い流すだけですから簡単とも言えます。
それだけの事です。私的にはななつぼしが一番美味しいと感じます。ついでつや姫でしょうか
参考になれば嬉しいです。(^^)

お礼

ななつぼし、つや姫、どこかで聞いたようなブランド米ですね。研ぎ方ですか・・・。洗った方が美味しいのでしょうが
私の腕では無洗米と違いは無いかもしれません。ありがとうございます。

回答No.3

回答 お願い（@74te）

無洗米は既に研磨により洗米後の状態になっています。

それはつまり、白米部分を覆っている米ぬかが剝がされて無いことを意味していて、洗浄機（無洗米を作る機械）で洗浄した時からコメの酸化は始まっています。

なのでその分味は落ちていくはずですが、果たして人の舌でその差が感じられるか？　というのはまた別問題です。

なので質問の答えとしては、実際に食べて比較してみるしか分からないでしょうね。

みんなが変わらないと思っても、あなたは無洗米の方が美味しいじゃん！と思うかもしれませんし、その逆かもしれません。

無洗米は洗わずにすぐに水を入れて炊けるのが便利なところなので、味を気にする人は玄米を家で食べるときに精米してから洗って食べてますよ。

家庭用の精米機も売られてますから、美味しいご飯が食べたいのなら、精米機を買うのも良いと思います。

ご検討してみてはいかがでしょうか？

お礼

精米機までは必要ありません。そこまで拘りはありません。
無洗米と普通のお米との違いは分からないでしょう。

回答No.1

okvaio

全く同じお米で比較しないと分らないかも知れませんが、
大差はないと思います。

補足

そうだと思います。