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フルーツのコーティング。ナパージュ？
ケーキ屋さんのタルトに乗ってるフルーツのようなツヤツヤしたコーティングをしたいです。 ナパージュっていうんですか？ それを、アプリコットジャムじゃなくてゼラチンにくぐらす方法でやりたいんですけどどうやるんでしょう？（・v・） 濃くするんですか？薄くするんですか？ 他に入れる物はありますか？
noname#45853
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どうも今晩は！ ジャムを使わないならナパージュではなくて、グラサージュが宜しいかと思います。 レシピは、↓こちら http://cookpad.com/mykitchen/recipe/421835/ ↓こちらの市販品も扱いやすくてオススメです。 http://www.cuoca.com/item/20913.html ご参考まで
お礼
ありがとうございます！！ ナパージュじゃなくてグラサージュですね☆(^▽^) 今日覚えたての言葉なんで思わず使ってみました。笑 ＵＲＬもありがとうございました！！参考になります☆