ナパージュ、あんずジャムについて

質問

こんにちは！！

早速なのですが
ケーキの仕上げに使うナパージュは
どういう系統のお店に売っているか
知っている方いませんか？？

また、あんずジャムの売っている店も知りたいです！

困っているので
知っている方、回答よろしくお願いします！！

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

私のよく行くお店は
製菓材料店においてあります

アオハタとかでも
http://www.aohata.co.jp/mc003_product/55/apricot.html

お礼

アオハタでもあんずジャムって売っているんですね！！
いつも探してみても見つからないんで
売っていないかと思っていました

早速今から大きめのスーパーに行って探してみます！

どうもありがとうございました(＾－＾)b♪

回答No.2

川村 成樹（@gillle）

こんばんは。パティシィエです。

ナパージュは、杏ジャムを柔らかくしたものなので
あんずジャムを購入されたなら
それを裏ごして果肉などを除いてなめらかにして
煮立てて少々の水を加えればナパージュになります。

加える水の量の目安は、ジャムがさめても刷毛で塗りやすい程度です。

ただ保存期間は、短くなるので残ったものは、フリーザーへ入れたほうが
安全です。軽く一ヶ月は、大丈夫です。
もし お役に立てたなら幸せです。
ジルより

お礼

回答ありがとうございます！
あんずジャム、今日見つけました☆★
作り方まで教えていただいて
とっても参考になりました！
ちゃんと冷凍庫の方に入れるようにしま～す(^-^)v