茹でたインゲンの冷蔵保存はどのくらいまで大丈夫ですか？

質問

5日前に茹でたインゲンを冷蔵保存していました。（その後1回も加熱はしていません。）
私は気持ち悪かったのですが、母がそのインゲンを使い野菜炒めにしてしまいました。
気づいたのは食べた後。
大丈夫なのでしょうか？

回答No.1

amatsuamatsu · ベストアンサー

だいたいですが、ゆでた野菜は冷蔵庫保存で４～５日で食べきるように、と言われていますね。季節により、また野菜により（いたみやすいものもありますから）ですが。
ですので、５日前のものだからといって、それほど危険なものじゃないと思いますよ。ただ、今の季節だと私なら４日ぐらいで処分しちゃいますけど、それはうちに赤ん坊がいるからです。万が一お腹こわされると大変なので。
大人だけだったら、それぐらい平気で食べちゃうと思います。
お母さんは、たぶん炒める前に状態を見てますよね、それで特に変な様子もなかったんでしょう。というか、投稿時間からして、どっちにせよ結果は出てる頃ですよね。大丈夫だったでしょうか？

お礼

回答ありがとうございます。
今のところ家族みんな大丈夫でした。
うちにも小さい子供が2人いるので結構神経質になっちゃうんですよね。