食品の保存期限

質問

塩ゆでした野菜(にんじん・カボチャ・だいこん・玉ねぎ・ピーマンなど)は冷蔵庫でどのくらい持ちますか。また、加熱後腐りやすい野菜はありますか。
あと、乾麺をゆでたそばは冷蔵庫でどのくらい持ちますか。

回答No.2

japjiji · ベストアンサー

家での経験で回答します。
ご質問に書かれている根菜類は４日間は持っています。ピーマンはやった事ないので判りませんが葉物と同じでしょうね。
葉物は腐るのが特に早いです、３日間が限度かと思います。昨日はＯＫだったけど今日は腐っているなどと急に出てきます。

茹でた蕎麦は遅くとも３日以内で食べているのでそれ以上の日数は判りませんが、腐る前に毎日ドンドン不味くなって行きます。

補足

冷蔵じゃなくて、ゆでて冷凍→朝レンジで解凍夜食べる(あっためなおせません)だったらどうでしょう? 夜まで持ちますか?

回答No.3

japjiji

No.2です
ゆでて冷凍すれば１ヶ月以上はＯＫです。
食べる時にレンジでチンすればいつでも直ぐに食べられます。
しかし、あっため直しが出来ないならば、出勤前に冷凍庫から一食分を凍ったまま冷蔵庫に戻しておけば、帰宅するころには解凍されていると思います。
その方が保存方法としては良いと思います。（凍っている時間が長いからです）

回答No.1

dezimac

どれも数日～1週間程度が限界です。
基本的に調理しない生の状態の方が持ちますし、葉物やピーマンはちょっと無理だけど、そのままなら冷蔵庫に入れなくても日が当たらない風通しのいい涼しい所でも保存できます。
カボチャ、ニンジン、玉ねぎも丸ままなら1ヶ月以上は持ちますね。

カボチャなら茹でてから潰して冷凍保存すれば数ヶ月は持ちます。

乾麺を茹でたのも2～3日は平気ですが、数時間も過ぎたら伸びて不味いので、毎回食べる分だけ茹でる方がいい。

お礼

やっぱり数日が限界ですか…。
月曜日から土曜日まで朝7時に家を出て9時に帰ってくる生活に春からなるので、昼ごはんと夜ごはんを持ってくのに日曜日に何か一週間分つくりおきしておきたいんですが、持ちませんよね…。
冷凍してしまったら、朝解凍して夜食べることになってしまい、もつかどうか心配なんです。
保冷剤と持ってけば冷蔵状態にしておけるかな、と思って冷蔵保存と書きました。