青しそ・匂いの減る調理法

質問

ご近所から取れたての青しそをたくさんいただいたのですが、
実は我が家は匂いの強い野菜があまり好きではないので、
どのように食べたらいいか困っています。
一つはてんぷらにしようと思っているのですが、
他にあまり匂いの気にならなくなるシソの調理法がありましたら教えてください。
変な質問ですみませんが、よろしくお願いいたします。

回答No.3

kuwagataja · ベストアンサー

こんにちは。

さしみのつまなど、生さかなにあえるとそちらのにおいに負けて青じそのにおいは消えます。

経験からは、なめろうがお勧めです。
http://park6.wakwak.com/~acchan/recipefolder/recipe214ajinamerou.htm

参考URL：

http://park6.wakwak.com/~acchan/recipefolder/recipe214ajinamerou.htm

お礼

ありがとうございました。
生魚とだとシソの匂いが負けるのですね。初めて知りました。
なめろうも食べたことがないので試してみたいと思います。

回答No.4

bakatono56

こんなサイトでどうですか。わたしは醤油にんにく大葉が好きです。
http://cookpad.com/

お礼

ありがとうございます。
クックパッドは私も好きで良く見ているのですが、『匂いを減らす料理』を探すのは難しいかと、今回はあまり利用していませんでした。でもちゃんと調べてみることにします。『醤油にんにく大葉』の組み合わせはにんにくの香りでシソが目立たなくなりそうですね。

回答No.2

T2FD

鳥のささ身に切込みを入れて、チーズを入れ、それをしそで巻いててんぷらにします。

後はしそ焼酎にするとか・・・

お礼

ありがとうございました。
チーズは好きなので、そのおかげで美味しく食べられるかもしれませんね。参考にさせていただきます。

回答No.1

debukuro

香草といって匂いが目的の物なのでてんぷらくらいしかありませんね。
匂いを消さなくても用途は限られます。
刺身や素麺の薬味

お礼

ありがとうございました。
てんぷらでは美味しくいただけたので、何か工夫して調理してみます。