アイスに混ぜたナッツ類が美味しくないのです・・・

質問

アイス作りが好きなのですが、
よくお店で売っているようなナッツ入りのものがなぜかうまくできません。
くるみやアーモンドを使っているのですが、食べた時にその香りがなく
食感だけなのです。
煎り方が悪いのでしょうか？
もしくは、何か下味をつけてから混ぜたりするべきなのでしょうか？
ナッツソースのようなものができたらと思うのですが作り方がわからないので・・・
どなたかアドバイスを宜しくお願いします。
ちなみに、手動、アイスクリーマーどちらで作っても同じ結果でした。

回答No.2

gure1 · ベストアンサー

こんばんは！

以前トライしたものは

アーモンド・くるみ・マカダミア・ピーナッツを入れました。
1.塩気が付いているナッツでもあまり気にせず(私の場合は)
弱火でゆっくり炒って大きめに刻んでおきます
2.アイスにはヘーゼルナッツリキュールを混ぜ込んでおきます。
(お酒がダメな友人と一緒のときはアーモンドクリームを入れました。)
3.2に1のナッツを入れて冷やして食べました。

こんな具合で作りましたが、私は結構美味しく感じました。
宜しければ参考にして下さい。
tekitash2様のお口にも合うといいのですが…(^_-)

お礼

ありがとうございます！
とても美味しそうですね！
ぜひトライしてみます＾＾

回答No.1

noname#40515

湿気てしまうとおいしくないと思います。
炒ったものを、食べる直前に混ぜてみてはいかがでしょうか。
刻んで振りかけても良いのではないかと思います。
また、香りを出すにはヘーゼルナッツやマカデミアナッツなどのシロップを、
アイスの生地？のほうに足してみてはいかがでしょうか。

ナッツソースは、炒ったナッツと蜂蜜、シロップなどを、ミキサーにかけて作ると簡単です。

推測ばかりで申し訳ありませんが、成功することを祈ってます。

お礼

ありがとうございます！
ナッツのシロップは初耳です。
がんばってみます＾＾