すじこのレシピ

質問

家人がすじこをたくさんいただいてきました。
ご飯のオカズだけでは消費しきれなさそう
（賞味期限ってどれくらいなでしょう？）なので
なにか料理に使いたいと思っています。

で、色々と検索してみたんですけど
イクラのレシピはわりとあるのですが
「すじこ」のレシピには
なかなかたどりつけません

すじこをつかったレシピを皆さんお持ちでないですか？
是非ご教授ねがいます！！

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

もう、いくらには出来ないんでしょうか？
http://www.marusui-net.co.jp/cooking/n0012.html
後レシピや、保蔵方法も載っています

http://cookpad.com/search/?keyword=%E7%AD%8B%E5%AD%90&page=1&target=all&date_sort.x=8&date_sort.y=16
こちらもご参考までに

お礼

探せばあるものなんですね（＾-＾;）
いいサイトを紹介していただきました
さっそくレシピ集を参考にして何かつくってみます！
ありがとうございました♪

回答No.2

noname#36463

塩分３～６％の塩水に漬けてから、手で、分離すると、小粒なイクラになります。
ならない、もしくは、めんどうなら、包丁で、数粒づつ、切り離します。
そもそも、食材に、真っ赤というのは、珍しく、貴重で、アクセントになります。
サラダ、おひたし、単なる野菜の天辺に、きゅうりの上に添えて、何にでもなります。
大根で、ミニお皿を作り、盛っても、何でも、形になります。
きゅうりで、菊を作るとか、大根で、花を作るとか、その芯にすると、見栄え最高です。

お礼

きゅうりで菊・・・・・ちょっと不器用な私には無理そうです(^^;
でもたしかに何にでも合わせられそうですね
参考になります、ありがとうございました！