紫芋を使ったおかずのレシピ

質問

こんにちは。
紫芋を使って、ご飯に合うおかずを作りたいと思っているのですが、料理はあまり得意ではないので、ふかし芋か天ぷら程度しか思いつきません。

蒸かしてつぶしてポテトサラダ…とも思ったのですが、甘味が強く適さないようでした。（芋羊羹風にしてしまいました）

検索をしてもデザート関連のレシピしかヒットせず…。
おかずには適さないのでしょうか？

何か良いアイディアがございましたら、よろしくお願いします。

回答No.2

emi-jo · ベストアンサー

下記のレシピは参考になるでしょうか？
作ったことはないので味はわかりません・・。

●紫いもとゴマのポタージュ（ノンオイル編）
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=110315
●お芋ＤＥバーグ？
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=92588
●紫色ごはん（お芋）
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=76607
● 紫芋のコロッケ
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=40382

お礼

こんにちは。
かぼちゃのポタージュが大好きなので、紫芋でも作ってみようと思います。
炊き込み御飯にしたら、色が面白そうですね。

ありがとうございました。

回答No.1

dikpan

こんばんわ☆
確かに紫いもはお菓子が多いですよね^o^;
取り敢えず、２つはありました！！
参考になれば幸いです。。。

頑張ってくださいね☆

参考URL：

http://www.cbc-nagoya.co.jp/tv/kewpie/recipe/2001/011106，htm,http://www.gotou-seicha.com/re-salad02.htm#PurpleSweetpota

お礼

URLありがとうございます。
（上のURLは見つかりません、になってしまいました）

やっぱりおかずのレシピは少ないですよね。。
ありがとうございました。