中力粉

質問

強力粉と薄力粉を半々で混ぜたら、中力粉になりますか？

素朴な疑問ですみません。

回答No.1

redowl · ベストアンサー

http://www.ajiwai.com/otoko/make/komugi.htmの資料
にある調合表を見ると

中力粉を作るには
強力粉100対、薄力粉200　の割合で・・・

ということで、半々ではないようです。