中力粉でパウンドケーキを作ったらどうなるの？

質問

こんにちは。

文化祭でパウンドケーキを作るのに、薄力粉を注文したつもりが、間違えて中力粉を大量に注文してしまいました。もう変更がきかないので出来れば中力粉で作りたいのですが、薄力粉で作ったパウンドケーキと中力粉で作ったものはどう違うのでしょうか？薄力粉と作ったときと同じように膨らむのでしょうか？
ご回答よろしくお願いいたします。

回答No.3

debukuro · ベストアンサー

捏ねずに軽く混ぜ合わせれば何とかなる
卵やバターは温度の低い物を使えば粘りが出にくい
捏ねると粘りが出て蒸パン状態になる

回答No.2

dogday

中力粉は混ぜるとグルテンの粘りが出るので、さっくり混ぜてすぐ焼かないと膨らまないことがあります。
基本的には薄力粉よりモチモチになります。

回答No.1

zorro

作れます。さんこうに

http://www.nippn.co.jp/hiroba/recipe/3/detail209.html