えびについて

質問

今日えびを剥いていて思っていたのですが、えびの背綿と一緒に出てくる緑色の味噌みたいなものはなんなんでしょうかね？

回答No.2

azuki24

＞それは別にとっても取らなくてもいいんですか？

大きなエビだとかなり太いですが、中身がびっしり詰まっている場合と、ほとんど空の場合があります。
消化管自体はクニュクニュしていますが、食べられなくはありません。
中身はエビが食べた餌のなれの果てです。早い話がウンチかその手前。
不味いし、プリプリしたエビの身の食感が台無しになるので、ふつうは取ります。（中身ごと食べても死にはしないと思います）

回答No.1

azuki24

「背綿」ではなく「背腸」、つまり「腸」です。
口→胃→腸→排泄孔と続く消化器官ですから、消化途中の内容物の色でしょう。

お礼

返答ありがとうございます。
それは別にとっても取らなくてもいいんですか？