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海老の背綿

71歳 男です。 海老を調理する時は背綿を取ってますが、良く見ると腹側の方にも細長い黒いモノが有りますよね。 これは、取らなくても良いのでしょうか? また、背綿はなぜ取るのでしょうか? 食べると害が有るのでしょうね!

質問者が選んだベストアンサー

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  • felice919
  • ベストアンサー率30% (51/170)
回答No.2

背綿をとる理由は、食べると苦味があるからです。 一方、腹側は食べても苦味がありません。 例えば、見た目が良くないなという理由で、腹側のものを取るのは あると思います。 しかし、背綿に比べると、身が少々、腹側はやわらかいので そのままにしておく事を、おススメします(^_^)

takaf21
質問者

お礼

有難うございました

その他の回答 (1)

  • AVENGER
  • ベストアンサー率21% (2219/10376)
回答No.1

参考まで。 http://nanapi.jp/657/

takaf21
質問者

お礼

有難うございました