海老の背綿

質問

７１歳　男です。
海老を調理する時は背綿を取ってますが、良く見ると腹側の方にも細長い黒いモノが有りますよね。
これは、取らなくても良いのでしょうか？
また、背綿はなぜ取るのでしょうか？
食べると害が有るのでしょうね！

回答No.2

felice919 · ベストアンサー

背綿をとる理由は、食べると苦味があるからです。
一方、腹側は食べても苦味がありません。

例えば、見た目が良くないなという理由で、腹側のものを取るのは
あると思います。
しかし、背綿に比べると、身が少々、腹側はやわらかいので
そのままにしておく事を、おススメします(^_^)

お礼

有難うございました

回答No.1

AVENGER

参考まで。

http://nanapi.jp/657/

お礼

有難うございました