高校 生物I 酵素について

質問

高校生物Iの問題集に酵素についての問題があったのですが、
なぜそうなるのか理解できないところがあり質問しました。

問題は
過酸化水素に生の肝臓片を入れると気体が発生する。
生の肝臓片の代わりにすりつぶしたジャガイモを入れるとどうなるか。

答えは
気体が発生する

なのですが、なぜ気体が発生するのでしょうか？
ジャガイモに含まれているのはデンプンと習ったのですが、デンプンも酵素なのでしょうか？

そもそも発生する気体とは酸素なのでしょうか？

もし詳しい方がいましたら教えていただけるとうれしいです。
よろしくお願いします。

回答No.1

nayu-nayu · ベストアンサー

ジャガイモに含まれているのはデンプンだけではありません。
酵素は生命活動に必要不可欠なものです。

確か、ジャガイモにも肝臓にも含まれていて、過酸化水素に反応するのはカタラーゼだったと思います。

お礼

ジャガイモにもカタラーゼが含まれているのですね。
どうもありがとうございました。

回答No.2

isoyujin

細胞に含まれている酵素で発生機の酸素が発生します。ポイントは生きている細胞です。
ジャガイモにはでんぷんが含まれて居ますが、ジャガイモに含まれているのはでん粉だけではありません。また、でん粉を含んでいるのはジャガイモだけでありません。

お礼

どうもありがとうございました。