パティシエの芸術的な作品が掲載されている本

質問

アートとして鑑賞を楽しみたいのですが、
パティシエ世界大会で作っているような芸術的な作品が掲載されている本は何かありますでしょうか？

回答No.4

rin53 · ベストアンサー

ちょっと面倒ですが社団法人日本洋菓子協会連合会に入会すると
GATEAUXという機関誌が送られてきて
そこにはいろいろな作品が載っていますよ。

参考URL：

http://www.gateaux.or.jp/

お礼

ありがとうございます！参考になりました!(^^)!

回答No.3

IDN

今はどうかは分りませんがむかしは銀座の福家書店というところに料理関係の専門書が置いてありました。

プロ用の本は営業がレストランやホテルに直接売り込みにいくので店頭ではなかなか見ることが出来ないのですが私の知る限り唯一そこにはいろいろと置いていました。

現在はどうかは分らないので店に聞いてみると良いと思います。
http://www.fukuya-shoten.jp/shop2/?id=303

お礼

お返事遅くなりまして申し訳ございません。
ありがとうございました。参考になりました。

回答No.2

rin53

「デザートの組み立て方」（石井義昭、柴田書房）
はどうでしょうか？
一応レシピ本なのですがプロ向けで
作品はどれも本当に美しく、美術書を見ているようです。
本を眺めるだけでも感動してしまいました(*^_^*)

お礼

ありがとうございます。参考になりました。

補足

クープ・デュ・モンドに出品しているような大きく芸術的な作品が掲載されている本や雑誌などを探しているのですが、何かご存知でしょうか？

回答No.1

binba

この辺りで見つかりませんか？

http://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_ss_b/503-4207137-5621550?__mk_ja_JP=%83J%83%5E%83J%83i&url=node%3D465610%2C466304%2C492292&field-keywords=%83p%83e%83B%83V%83G&Go.x=8&Go.y=10

お礼

ありがとうございます。参考になりました。