活カニについて

質問

今日の午後に届いた活カニをさきほどさばいて茹でました。
でも大量にありすぎて食べきれないのですがこれは冷めてから冷凍した方がいいですか？
それともゆでてすぐに冷凍した方がいいですか？
保存する際、そのままビニール袋に入れてもいいのでしょうか？
新聞紙などがありません。
無知で申し訳ありません。

回答No.2

rikorisu

こんばんは。
ズワイガニ、でしょうか?

冷凍をするのなら、
冷ましてからにしましょう。
暖かいものを冷凍庫に入れると
先に冷凍しているものが、解凍・変質する事もあります。
身をほぐして、平たくしてから冷凍します。
家庭用冷凍室で1ヶ月程度は大丈夫です。

保存する際、とは
冷蔵庫での保存でしょうか?
ビニール袋でも構いませんが、
殻でビニール袋がちょっとでも破れていたら
かにの汁で、庫内が大惨事になりますので
ボウルやトレーなどに入れる方が安心です。
ラップはしましょう。

回答No.1

STAGE708

下記サイトに保存方法が説明されていますのでご参考に。

活ガニは、ゆでてからよく冷まし、「ふんどし」（腹の三角形の部分）を切り取り、キッチンペーパーや日本手ぬぐいなどでくるんでからビニール、ポリ袋等にいれ、冷凍保存してください。
賞味期限は、冷凍庫で５～７日程度。冷蔵庫で１日程度。

詳しくは下記URLで。

参考URL：

http://www.artpia.co.jp/naruse/reciplist.html#start