かにのおいしい食べ方

質問

父から北海道土産で浜ゆでたらばかにを貰いました。
一般的には鍋でたべますよね。後はそのまま食べるときは
ゆでてあるものは暖めてそのままたべるのですかね。
暖めるときってチンすればいいのかな。。。
あと、他においしくたべる方法があれば教えて下さい。
なるべく冷凍保存などしないではやくたべてしまいたいです。

回答No.3

miboujin · ベストアンサー

茹でてしまうと、『カニの美味しいよぉ！エキス』が流れ出すので私は極力避けます。
そのまま食べるのもいいですね。手間も掛からないし♪
ただ、少し手間をかけるのがお嫌でなければ。。↓

私の食べ方。
（手を抜くところは徹底的に抜く！おいしい食べ方があるなら、手間隙かけることを惜しまないタイプです！）

タラバなら、蒸します。（蒸し器がないならごめんなさい。焼いてもいいんだけど、一般家庭ではアツアツのところを食べるのは難しいしね。。。）

さっと水洗いします（あくまでも軽く流すだけ！）
次に食べやすいようにあらかじめ、はさみ、包丁で切れ目を入れておきます。体の本体は、裏側の（メスなら卵を抱くところ）包丁でねじって、人間で言うならお腹の部分（カニ味噌があるところ）も浮かせておきます。
カニが丸ごと入るような大きな蒸し器があればいいのですが、（カニの姿を目で楽しみながら食べるのっていいですよね♪）なければ足とか本体をばらばらに解体します。
食べやすいように切れ目を入れたところを上に向けて（味しいよエキスが流れ出さないように）あらかじめよく熱した蒸し器に並べます。できれば大きな鍋と、竹セイロがあればいいのですが。。。あれば竹セイロにあらかじめカニを並べてから、蒸す状態にするためなんですけど・・・）
本来なら、足と本体の蒸時間は、大きさが違うので変わってくるのですが、あらかじめ茹でてあるのなら、気にしない気にしない♪ホコホコにあたためる！って感じ程度でいいかと思います。

あとは、熱いところをアチアチいいながら、手で持って、専用のフォークで食べます。あらかじめ切れ目を入れてあるので、それほど苦労はないかな？？濡れ布巾を置いて手を拭きながら食べます。うまうま～♪

今の寒い時期なら、カニの風味も蒸すことで膨らむし、あったまれますよ♪

後に残ったカニの殻も、さっとお湯に通して、翌朝の御味噌汁のダシに使います。少し冷まして、キッチンペーパーで一度こしておくとさらにGood！

おまけ♪
大きな蒸し器がない場合なら、足の部分はそのまま食べて、胴体の部分だけ蒸してもおいしいです。

カニ、長い事食べてないなぁ。。。私も、お呼ばれしたい。。でしゅ。。

回答No.4

1go

もちろんそのままでしょう！
我が家では、かにの上から熱湯をさっとかけてから食べます。温める為ではなく殺菌する為です。
一番大切なのは、新鮮なうちにすぐ食べることです。もう今晩にでもすぐ食べてください！

回答No.2

mach-mach

それでも余ってしまったタラバガニのその他の食べ方、、、

１，余ったタラバガニをほぐす（適量）
２，生椎茸を薄切りにする
３，茹でてあるホウレン草を刻む
４，タマゴを3-４個割って適当にほぐす
５，全部混ぜて、濃縮系蕎麦つゆを適量、水を少量いれます。

それをタマゴ焼きの要領でクルクルと卵焼きを作ります。
スッゲー美味いです。

※ちなみに北海道人はあまり三杯酢を使いません。

回答No.1

Rikos

茹で蟹は、温めないでそのまま食べたほうが美味しいですよ。
北海道で購入した時、温め直すと風味が落ちると聞きました。

できれば鍋物にはせずに、そのまま三杯酢で食べるのが
最も美味しい食べ方だと思います。

鍋にするのでしたら、あまり火を通さず（すでに火は通っているので）
さっと温めて食べてください。
茹で過ぎると、パサパサになります。
雑炊は、美味しくなりますけどね。