トウガンの苦味のとり方

質問

トウガンを煮たら、にがいんです。
まだ半分残っているので、にがくない調理法があれば
教えてください。
今までも何度か煮たことはありますが、にがいのは今回初めてです。
トウガンってにがいものなんでしょうか？

回答No.1

takuranke

皮はどの程度むきますか？
皮は厚めに剥かないと、苦味が出ます。
あとは、ハズレを引いたかですね、たまにそういうのにあたるときがあります。

お礼

皮は厚く剥いたので、ハズレだったんだと思います。
回答ありがとうございました。