カニのプリプリの刺身の作り方

質問

生きたズワイガニを買ってきて甲羅を剥いで氷水にさらしたのですが

プリプリに華が咲いたようになりません。

どうやって調理すれば良いか教えて下さい。

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

こちらに作り方が・・
http://www.daitokumaru.com/resipi/kanisasi.htm

お礼

これです！！！！！

ありがとうございます。

でも・・・もう今年カニは食べれないかも・・・

回答No.2

noname#150729

生のまま　殻をむいて　氷水に数分つけると　きれいに花がさきます。
火をいれると　刺身ではなくなりますので。
山陰のプロの方に　教わりました。

お礼

ありがとうございます。試す機会は来シーズンになりそうですが。