かに、かに、かに

質問

こんにちは。
年末ですね。

年末だからか、特にこの時期、蟹の通販が目立ちます。
『もう1kgお付けして、\9,980-！』
『えぇ～！そんなに安いの！？』
な～んて、わざとらしいCMも・・・。

さて、肩身や脚身だけの商品もありますね。
では、その甲羅身はどうしてるんでしょう？
甲羅身ばかりの商品は（私は）見たことないし、
どのような用途に用いられてるのでしょう？

蟹みそを採る、冷凍甲羅グラタンに、医薬や液晶の素材・・・、それぐらいしか思い浮かびませんが、どうなのでしょうか？

回答No.1

makocyan · ベストアンサー

甲羅に身はありません。
　甲羅をはずした後、身を真ん中で割ったものがいわゆる「肩身」です。質問者様のおっしゃるとおり、みそをとって、殻はグラタン用にして、壊れたものは様々な原料に、でおしまいです。
　そういえば、甲羅にみそと薬味を合わせて冷凍し、後は焼くだけでみそ焼きの出来上がり、といった商品を見たことがあります。

お礼

そうでしたね！
肩身は甲羅に隠れてる部分も付いてたんですね。

早くの回答、ありがとうございました。
よいお年をお迎え下さい。