味噌を溶かす（冷えた状態で）

質問

こんにちわ。料理初心者のnmnmnmnといいます。

甘味噌だれを作る時、お酒＆砂糖＆味噌を混ぜると書いてあったのですが、
火にかける前の状態のため温かくなく、味噌がだまだまになってしまいます。
何か上手に溶かすコツがありましたら教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.3

nicotinism · ベストアンサー

適当な器に、味噌と砂糖だけを入れて箸か何かで混ぜます。
（混ぜるというよりも練る感じ）

その後で、酒を少しずつ足しながらさらに練るとうまく行くと思います。

風呂吹き大根食べたくなってしまった。

お礼

回答ありがとうございます☆
な・なるほど！酒をあとで入れるんですね。
目からうろこです。ありがとうございました！

回答No.2

bekky1

すり鉢がなければ、小さな、泡だて器のようなものをつかうか、
ソレこそ、材料混ぜて、ちょっと水でもたらして、チンしてフォークでつぶすで十分。

お礼

回答ありがとうございます☆
チンするのは、味噌ってチンしていいのか判んなくて迷ってました。

回答No.1

zorro

すり鉢で・・・

お礼

なるほど☆ありがとうございます。
１００均で売ってる小さいすり鉢が使えそうですね。